Տնական բաղադրատոմսեր: Ինչպես կատարել խմորէն համար kvass

Kvass մեկը ամենատարածված եւ սիրված խմիչքների ազգի պատիվը անցել է ժամանակի փորձությանը: Հայտնի է, որ նույնիսկ իր առաջին բաղադրատոմսեր հայտնվել դեռ մինչեւ մկրտության Ռուսաստանի, այսինքն, երբեմն բավական հին է: Սակայն, «The Tale անցյալ տարի" անհայտ հեղինակի, ցուցակման ճաշատեսակներ պատրաստած ի պատիվ այս իրադարձության, նշում է, որ kvass, որը, ի թիվս այլ վերաբերվում, Prince Vladimir-ձեռքով մարդիկ մկրտվել:

Ցավոք, մինչ այժմ այն հասել է տասներորդը հարստության եւ բազմազանության Kvasovo բաղադրատոմսեր, որի հետ պետք է ուրախացեք եւ փայփայել ձեզ հետ մեր նախնիների: Եւ այն փաստը, որ մենք առաջարկել է շշերի հետ գույնզգույն պիտակներով եւ գեղեցիկ Գրություններ «kvas« հեռու է ճշմարիտ խմիչքը: Քանի որ խոսվում, թե ինչպես կարելի է կատարել խմորէն համար kvass խմել ու եփել տանը: Առավել եւս, որ այն կարող է օգտագործվել մի hodgepodge, tyuryu, ժելե, եւ այլն: A խմորուեց հիմքերը կլինի հիանալի հիմք է քննության տակ cheesecakes, Կարկանդակներ, կարկանդակ եւ Կարկանդակներ, Բլիթներ եւ fritters. Այնպես որ, սովորում, թե ինչպես պետք է կատարել թթխմոր համար kvass, նայիր կստանա եւ լրացուցիչ «կիսապատրաստուկներ» իրենց սնունդ.

հիմնական ձեւաթղթեր

Այս թուրմը պատրաստվում է ածիկ kvass. Դա նրա հիմքը. Տակ պատկանելիքների դուք պետք է ինչ - որ բան էմալ - մի դույլ կամ համաժողովրդական, բայց միայն tselenkie առանց potholes եւ vyscherblin հետ անձեռնմխելի էմալ: Ճիշտ է, մեր նախնիները, նախքան նրանք կատարել խմորէն համար kvass պատրաստված այդ նպատակով, կավե ամանների, փայտե տակառներում, սակայն քաղաքի բնակարանում նրանք շատ քիչ մարդիկ կան, բացառությամբ, որ բնակելի շենք ֆերմայում: Դուք պետք է պատրաստել եւ ցորենի կամ աշորա, վարսակ, գարի կամ ոլոռ, կախված նրանից, թե ինչ եք ուզում կատարել եփել:

Սերմերը են rinsed մանրակրկիտ տաք ջրի ծորակ եւ լցված մաքուր ջրով, ինչը հավասար է սենյակային ջերմաստիճանում: Հեղուկ պետք է ներառի հացահատիկի զանգվածը ամբողջությամբ. Մենք չպետք է մոռանալ, նախքան հեղինակ համար kvass, ձավարեղեն ունեն երկու կամ երեք օր protomai է ջրի, եւ նրանք պետք է պարբերաբար թափահարած. Հետո նորից, շատ լվանալը toplenkoy ջուր եւ լցնել թարմ, կրկին թողնելով ավելի է նույն թվի օրերի: Հետեւիր germs, նրանք պետք է լինեն մի քանի անգամ չափը հացահատիկի: Երբ «պլանտացիա» հասունացած, ջուրը drained, չորացրած եւ ձավարեղեն աղալ մսաղաց, եւ ապա, մի գնդացիր. Այսպիսով, դուք կունենաք չոր խմորիչ, որը պետք է պահել Կտորի տոպրակի մի զով տեղում անհասանելի խոնավության. Եւ լցնել the wort, ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում: Եթե դուք արդեն germinated սերմերը տարբեր մշակաբույսերի, ապա պահում խմորով կանգնած դասարանների մենակ. Եւ եթե դուք ուզում եք եփել, «տեսականի», դա հնարավոր է, օրինակ, խառը ցորենի եւ տարեկանի: Համ խմիչքը կունենա հետաքրքիր եւ հաճելի:

Այնպես որ, երբ ածիկ պատրաստ է, դուք կարող եք խոհարար եւ ֆերմենտային - լրացնել այն տաք (ոչ եռում) Ջրից եւ արագացնել խմորում գործընթացը պետք է ավելացնել մածուն, թան կամ գարեջուր: Դուք կարող եք գնալ ավելի պարզ ճանապարհով, եւ օգտվել է խմորիչ: Բայց վստահ եղեք, որպեսզի մեղր, մրգային, չամիչ, խոտաբույսեր, տարեկանի հաց - այս ամենը կարող է օգտագործվել է հարստացնել համ ըմպելիքների եւ իր հոտը:

Զգուշացնելով, որ բաղադրատոմսը.

Իսկ հիմա եկեք փորձենք կատարել իրական տարեկանի kvass. Այն կոչվում է «Monastyrski« հին բաղադրատոմսը, փորձարկվել է դարերով: Որովհետեւ այն անհրաժեշտ է `ա բաժակ պատրաստի տարեկանի ածիկ, երկու Zhmenka չամիչ (մոտ երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ), կիտրոնի, խնձորի միջին չափի, քաղցր սորտերի, բաժակներն տարեկանի ալյուրից, մեղր, մի ճաշի գդալ, մի քիչ չոր ազնվամորու տերեւի, եւ երկու լիտր ջուր:

Ալյուր brewed եռացող ջրով, պետք է համոզվեք, որ սառչի, եւ սպասել, մինչեւ թույն. Մի Մսաղացներ ոլորել մրգեր եւ չամիչ, հետո լվացքի. Ազնվամորու թողնում է երկրպագուների, ապա բոլոր բաղադրիչները, որոնք ավելացվել է cooled steamed տարեկանի ալյուրից եւ լցնել մնացած ջուրը: Թափահարած մանրակրկիտ, սերտորեն փակ եւ թույլատրվում է խմորում է ջերմության մի քանի օրվա ընթացքում: Ապա զտված եւ շշալցված. Դուք կարող եք ավելացնել շաքարավազ - ից ճաշակի. Հաստ ottsezhenny պահվում է սառնարանում - նոր նախուտեստներ.

դիտողություն

Այս թուրմը լավ է, քանի որ այն տեղավորվում է կատարելապես տարբեր մրգեր - ՏԱՆՁ, սերկեւիլ, սալորաչիր, ծիրան: Կամ հատապտուղներ. A բուրմունք կարող են ավելացնել անանուխի տերեւներով, sage կամ ուրց - ում, որ նախընտրում:

Խմել է ձեր առողջության.