Cake հետ Կաթնաշոռ սերուցքով

Այդպես պատահեց, որ գրեթե բոլոր իմ ընտանիքի անդամները ծնվել են ամռանը: Այնպես որ, մենք պետք է թխել տորթեր եւ հրճվում նրանց քաղցր ծննդյան օրը: Recipes համար թխում մի մեծ շարք տորթերի, այս, ես չեմ վիճել, բայց թվում սա հսկայական թվով ոչ բոլորն արժանի է ուշադրության: Այսօր ես ուզում եմ կարեւորում առավել համեղ տորթեր հետ սերուցքով հիման վրա պանիր.

Cake հետ, կաթնաշոռ սերուցքով: հիման վրա կարճ խմորեղենը.

Է պատրաստել խմոր, մենք պետք 150 գրամ ալյուր, երեք խոշոր գդալներ շաքարավազ (մոտ 60 գրամ), 2 ձվի yolks եւ 100 գրամ կարագ: Մի անհանգստության, որ բաղադրիչները են ձեռնարկվում փոքր քանակությամբ, սա տորթ հետ կաթնաշոռ սերուցքով, որը նախատեսված է ապահովել, որ եղել է ավելի պանրով եւ պակաս տորթեր.

Yolks շաքարով հարել զիջել ամուր սպիտակ փրփուր: Նավթի rubbed է կոպիտ grater, համատեղել ձու եւ սկսում է մտնել ալյուրը: Խմոր պետք է ունենա մի խիտ, եւ չի մնում ձեռքում: Հեռացնել այն է սառնարան սառեցված, կես ժամ Առավել:

Մինչեւ խմոր hardens, պատրաստել է սերուցքի պանիր. Մենք պետք է մեկ տուփ ժելատին (նայեք ուշադիր է արտադրության տարեթիվը, այնքան թարմ ժելատին, այնպես որ դա լավ որակի), մի բաժակ կաթ, 3 ձու yolks, 300 գրամ ճարպ ազատ մածուն, մի քիչ կիտրոնի հյութ, 250 մլ սերուցք, մրգային կամ հատապտուղներ ձեւավորում.

Ժելատին soaked է տաք ջրի համար 15 րոպե. Կաթնաշոռ, պատառաքաղ, կամ լափ է անցել միջոցով մաղել. Շաքար եւ կաթ եռում. Տվեք մի քիչ զով, ապա ուշադիր մուտքագրեք հարած yolks, այնպես որ նրանք չեն եփում: Ջերմ կաթի արձակում է ժելատին, ավելացնել պանիր եւ կիտրոնի հյութ (մի քանի թեյի գդալով), իրարանցում. Որոշ ժամանակ անց կրեմ կսկսի ամրապնդել: Հաջորդ, ծեծել սերուցք մի քիչ շաքարի եւ միավորել սերուցքով: Ստանալ փափուկ Կաթնաշոռ.

Մինչ մենք զբաղված էինք սերուցքով, խմոր պետք է արդեն թույն. Մենք պետք է այն, որ մենք բաժանել երկու հավասար մասերի եւ թխել տորթեր. Տորթեր եւ Քաղցրավենիք պարզվում բարակ եւ փխրուն: Վերցրեք ձեւավորել Կցաշուրթեր վրա ներքեւի տորթ դրել մեկը վերեւում հաստ տարածումը կաթնաշոռ զանգվածի, ծածկել երկրորդ շերտերի եւ հեռացնել սառնարանում 4 hr. Այս ընթացքում տորթ հետ կաթնաշոռ սերուցքով hardens. Դրանից հետո, դուք կարող եք զարդարել ցանկացած միրգ է, ինչպես, օրինակ, պահածոյացված դեղձ կամ ծիրան: Պայծառ տորթ ձեռք է բերել մի համադրություն կիվի եւ ելակ. Զանգվածը տարբերակներ, այնպես որ, փորձարարություն, Cake հետ Կաթնաշոռ սերուցքով միեւնույն համեղ.

Ես, իհարկե, թխել տորթեր ոչ միայն ծննդյան այլեւ սովորական օրերին: Օրինակ, առաջին օրը Ամռան կամ հանգստյան օրերին: Հատկապես լավ ֆանտազիա խաղում, երբ հասունանում են հատապտուղների եւ մրգերի. Դա ժամանակն է ջեռոցում կաթնաշոռի եւ յոգուրտ տորթ.

Թխում, մենք պետք է 4 ձու, 200 մլ յուրաքանչյուր մածուն, չաղ ազատ կաթնաշոռ փաթեթը, մի բաժակ շաքարավազ, մի պտղունց վանիլ եւ 300 գրամ ալյուր. Այս ամենը խառնուրդի, հարել mixer եւ հունցել ոչ շատ թունդ խմոր. Ձեւ թխում քսուք հետ, կարագ, լցնել կեսը խմոր եւ թխել ջեռոցում կես ժամ: Նմանապես, մենք շարունակել մնացած խմոր: Ի դեպ, մինչեւ տորթեր են թխում, եկեք լցոնում: Մենք պետք է բաժակ կաթ, 100 գ ցանկացած պանրի, կիտրոնի հյութ կամ citric թթու, 40 գրամ շաքար, մի փաթեթ ժելատին. Որ ժելատին soaked ջրի. Կաթ շաքարավազ եւ բերում է բարկանալ, թույն, ավելացնել կիտրոնի հյութ, ապա լցնել ժելատին. Խառնել եւ ավելացնել պանիր. Բերքահավաք մի սառը տեղում է սերուցքով մրսել.

Վերջնական cooled տորթ տարածել հաստ կաթնաշոռ կրեմ, ծածկել երկրորդ Korzh, վերին կափարիչը մնացած սերուցք. Պատրաստ տորթ զարդարել RIPE հատապտուղներ: Բոլոր աղանդերի պատրաստ են:

Այո, պանիր - մի արդյունք զարմանալի, համեղ եւ առողջ: Ի դեպ, հաճելի է դիմել թթու ուտեստների հետ պանիր կաթնաշոռ: Օրինակ, մի քաղցր Կաթնաշոռ պանիր, կտրել այն cubes, պարզապես կտրել diced տանձ ու բանան. Աղցան սեզոն է մածուն. Արդյունքն այն էր հիանալի վիտամին աղցան. - Ից, այս անգամ մեծահասակները չեն հրաժարվի. Bon appetit!