Recipe համար Բլիթներ սովորական, այն ծանոթ

Ցույց են տալիս ինձ մի մարդ, ով չի սիրում Բլիթներ. Սա շատ դժվար է գտնել: Այն հայտնի բոլոր սլավոնական խոհանոցներին ունի հիանալի համ եւ շատ հեշտ է եփել.

Կան մի քանի սորտերի Բլիթներ. Նրանք պատրաստվում են ցորենի կամ հնդկացորեն ալյուր կարող են լինել ցորեն խառնուրդ հնդկացորեն, ինչպես նաեւ Հայաստանի Հանրապետության խմորիչ: Բացակայության պատճառով նրանցից, պիտի փրկի խմորի սոդա:

Ինչպես եփել Բլիթներ սովորական.

Է պատրաստել խմոր պետք: երկու ձու, երեք հարյուր գրամ ալյուր (ցորենի), մեկ լիտր կաթի, մի քիչ աղ, շաքարավազ, բուսական յուղի. Առաջին, դուք պետք է թափահարում մինչեւ աղ, շաքար, ձու, օգտագործելով թափահարում. Preheat կաթ եւ ավելացնելով, որ արդյունքում խառնուրդի. Դրանից հետո մենք ավելացնել ալյուր աստիճանաբար բորբոքում զանգվածը, այնպես որ ոչ մի lumps հայտնվում: Եթե այդ lumps դեռ հայտնվել, ապա դուք պետք է բաց թողնել նրբաբլիթ ջախջախել միջոցով մաղել. Հաջորդ, ավելացնել մի քիչ ձեթ խմոր եւ խառնել: Բայց կա մեկ «բայց»: նավթի ավելացրել է միայն այն բանից հետո, մի խառը ճաշի: Եթե դա արվում է մինչեւ Բլիթներ կդառնա չամրացված. Եւ հագեցնել ալյուր, ինչպես նաեւ թթվածնի, է մաղել այն միջոցով մաղել. Վերջնական խմոր տալ եփել քսան րոպե է մեկ ժամ, իսկ այնուհետեւ `սկսում է թխել Բլիթներ.

Recipe համար Բլիթներ սովորականից Gurevsk

Պատրաստել նրանց, դա անհրաժեշտ է, պետք է առկա չորս ձու, ալյուր (600grammov), մածուն (0.5 լիտր), բուսական յուղ (100 գրամ): Աղ եւ շաքար - ից ճաշակի. Խումբը, դուք պետք է առանձնացնել սպիտակ գույնի շորեր են yolks. Ապա դուք պետք է ֆունտ է yolks հետ շաքար, աղ, նավթի. Արդյունքում խառնուրդ կամաց-կամաց ավելացնել ալյուր, խառնել լավ. Այնուհետեւ լցնել իր մածուն եւ նորից խառնել: Վերջապես, ավելացնել խմոր ձվի սպիտակ գույնի շորեր, երբ բոլոր համաձուլում, եւ դուք կարող եք եփել Բլիթներ.

Recipe համար Բլիթներ սովորականից հնդկացորենի

Համար խմոր պետք է չորս բաժակ ալյուր, մեկ, երկու ցորենի, երկու Հնդկացորեն. Կաթ - չորս բաժակ, ձու - երեք կտոր, սերուցք - հարյուր գրամ կարագի երկու ճաշի գդալ, մի քիչ բուսական յուղ, աղ եւ շաքար `ըստ ճաշակի:

Առաջին podogreem կաթ, արձակում է խմորիչ կեսին իր. Ապա քնել հնդկացորեն ալյուր մեջ հարմարավետ, լայն գունդ, լցնել ետ կաթ հետ խմորիչ եւ դրեց մի տաք տեղում: Խմոր կլինի կայուն բարձրանալ, ուստի այն պետք է թափահարած. Կաթ նստվածքներ նաեւ պետք է լցնել, ավելացնել որոշակի քանակությամբ ալյուր, խառնել կրկին եւ դրվել մի տաք տեղում: Մի քիչ ավելի ուշ, ավելացնել ձվի yolks, պյուրե կարագ, աղ եւ շաքար: Կրկին, հեռացնել մի տաք տեղում: Մինչեւ խմոր արժե, լավ, ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր եւ ապա խառնել սպիտակ գույնի շորեր սերուցքով եւ թափահարում նաեւ. Ավելացնել խառնուրդ մեջ խմոր, խառնել լավ, եւ ապա կրկին դրեց մի տաք տեղում տասնհինգ-քսան րոպե: Այն բանից հետո, այն ժամանակ դու պատրաստ են եփել Բլիթներ.

Recipe համար Բլիթներ սովորական է sodas

Պետք է եփել Բլիթներ այս բաղադրատոմսը, դուք պետք է մի բաժակ ալյուր, նույն չափով հնդկացորենի, կաթի (ոչ պակաս, քան երեք բաժակ, բայց ավելի լավ է չորս), կարագ, խմորի սոդա, կիտրոնաթթու (շատ քիչ է, հուշում է դանակով) եւ, ինչպես միշտ, շաքարը եւ աղ, որպեսզի ճաշակի. Է սկսել, առանձնացնել սպիտակուցներ են yolks, ապա խառնել, ինչպես եւ նախորդ դեպքերում, ալյուր, կաթ, աղ, շաքար, ձու yolks, նավթի. Բայց հետո, երբ ամենակարեւոր բանը. Ջրիկացած առանձին տարաներ թթու սոդայի եւ ջրով, համամասնությունը երկու դեպքերում մեկը վեց. Ապա խառնել երկու լուծումներ եւ mixing մանրակրկիտ, ավելացնել խմոր: Մեկ անգամ եւս բոլոր լավ խառնել, ավելացնել ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Խմոր պատրաստ է, դուք կարող եք թխել Բլիթներ է սոդա:

Պայմանական խմորիչ Բլիթներ բաղադրատոմսը

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է երկու բաժակ ալյուր: Դուք կարող եք վերցնել տեսքը, եւ դուք կարող եք խառնել ցորենի ալյուր, հնդկաձավարի. Դուք պետք է մեկ ձու, երկու բաժակ կաթի, կարագի եւ խմորիչ քսան գրամ շաքար - մեկ ճաշի գդալ աղ - կես թեյի գդալ. Սկսել է մի բուռն երեք քառորդը առկա կաթի եւ diluted խմորիչ դրան: Ավելացնել ձու, շաքարավազ, ալյուր, հալված կարագ. Բոլորը մանրակրկիտ խառնում ձեւավորել համասեռ զանգված, առանց lumps. Դրանից հետո, դնում խմոր մի տաք տեղ, երեք կամ չորս ժամ: Այդ պահին, երբ այն սկսում է բարձրանալ, ավելացնել մնացած կաթը: Կրկին, բոլոր խառը, մենք տալիս ենք մի քիչ կանգնել մինչեւ այն սկսում է բարձրանալ նորից. Այժմ դուք կարող եք սկսել frying Բլիթներ.

Բլիթներ սովորաբար լավագույն թխել է թուջե բռնակով կաթսա. Անմիջապես առաջ տաք լվանալ ջրով չարժե այն. Անհրաժեշտ է տաքացնել մինչեւ հրշեջ համաժողովրդական, նախկինում լրացնելով այն նավթի եւ sprinkled հետ կոպիտ աղ. Ապա թող Հերիք է ներքեւ եւ հեռացնել մնացորդները բովանդակությանը ներծծող թղթի վրա: Այս կերպ մենք պետք է կարողանանք մաքրել համաժողովրդական. Թխել Բլիթներ մի լավ բուռն մակերեսին, oiled.