Steamed ձուկ. Բաղադրատոմսեր.

Cooking ձուկ steamed հասանելի է գրեթե որեւէ մեկին. Բայց դա ոչ միայն հեշտ է եւ հարմար է, այլեւ համեղ եւ առողջ: Բացակայության պատճառով մի շոգենավ բավարար pots, մետաղական drushlag եւ ջրի.

Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել ձուկ մի քանի, այն կքննարկվի ստորեւ. Մի քանի բաղադրատոմսեր ընտրել - ից.

Շոգեխաշած ձուկ նարինջ

Բաղադրությունը: Cod ֆիլե (պատառոտվում հատ 200 գ), նարնջագույն, Sage (չոր կամ թարմ, թակած), 2 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի գդալ կարագ, պղպեղ (հասանելի է տեսականի համեմունքներ) եւ աղ.

Պատրաստում: Մաքրել նարնջագույն: Կտրել շերտ pulp եւ տապակել մի խառնուրդ է կարագի եւ արեւածաղկի յուղի. Cut մագաղաթ ուղղանկյուններ (յուրաքանչյուր կտոր ձուկ առանձին-առանձին, մի կողմ կտրել հրապարակ մոտ 50 սմ): Այժմ, յուրաքանչյուր կտոր մագաղաթ կդնի մի կտոր ձուկ գագաթին մի կտոր toasted նարնջագույն, սեզոնի հետ, եղեսպակի, աղ, պղպեղ եւ փաթեթավորեք ծրար: Cooking տասնհինգ րոպե: Մատուցվում է կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով:

Սառույցի ձուկ շոգեխաշած բանջարեղենով

Բաղադրությունը: Դիակ ձուկ, երիտասարդ գազար (2 հատ), Ծնեբեկ երիտասարդ (3 հատ), մեկ երրորդը բաժակ քաղցր սիսեռ սորտերի ուղեղի, հյութ կես կիտրոնի, կարագ , սերուցքային (slice 5-7 գ), աղ:

Պատրաստում: Ձուկ է մաքրվում, աղիք, հանել fins, դիակ լվանալ եւ դրեց այն մի սրբիչ է desiccation. Այժմ այն քսում ներսից եւ դրսից պղպեղ եւ աղ: Կտրել բանջարեղեն եւ farshiruem ձուկ. Ավելացնել ուղի կարագի եւ sutured այնպես չէ, SAP հոսում. Cooking մի կրկնակի կաթսայատան մոտ 30 րոպե: Նախքան դիմել, պետք է համոզվեք, որ քաշեք լարային եւ շաղ են ձուկ հետ, կիտրոնի հյութ:

Կարմիր ձուկ մի քանի

Բաղադրությունը: Ձկան ֆիլե կարմիր (մի կտոր մոտ 150 գ), խոշոր կանաչ beam (սոխ, մաղադանոս, arugula, սամիթ), յուղ (ձիթապտղի, 3 ճաշի գդալ) թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, պղպեղ, ուրց, աղ:

Պատրաստում: Ներդրեք հատակին կրկնակի կաթսայատան կանաչի. Շփում ձկներին աղ եւ պղպեղ է դրել է ստանալ կանաչ «բարձիկ»: Cooking 20 րոպե: Վերջնական կերակրատեսակ է sprinkled հետ, նավթի եւ կիտրոնի հյութ:

Ձուկ Շոգեխաշած - ին Chinese

Բաղադրությունը: Ձուկ bream (դա հնարավոր է օգտագործել այլ, օրինակ, լոքո - 500 գ), սոյայի սոուս (կոստյում եւ սնկի սոուսով, որը պատրաստ է - 2 ճաշի գդալ), աղացած կոճապղպեղ, մաղադանոս, սխտոր (. 2 թեյի գդալ), թողնում թարխուն ( 5-7, ցանկալի է վերցնել թարմ թարխուն), ուրց, երեք սխտոր մեխակ, աղ եւ պղպեղ:

Պատրաստում: Ձուկ է կտրել, ազատվում է ոսկրերի, կտրել պոչը, fins, գլուխը. Երկու կողմերում պղպեղ, աղ, սրսկել հետ, համեմունք եւ լցնել սոուս: Դուրս է ներարկել, հեռացնելով ցուրտ, երբեմն վերածվում է ավելի լավ soaked. Թրմել առնվազն երկու ժամ:

Դնում դիակ է փայլաթիթեղի եւ լցնել ստացել է մարինադ հետ հյութ ձուկ. Bends է փայլաթիթեղի, դրանով իսկ ձեւավորելով Molds եւ տեղադրված է շոգենավ. Առաջին ու եփել մոտ կես ժամ: Ապա անջատեք շոգենավ, բայց ձկների չեն հանել, եւ տալ մի շատ ժամանակ protomai (քանի դեռ ջրի կրկնակի կաթսայատան չի սկսում են սառը ներքեւ):

Գոլորշու սաղմոն աշխուժացնել

Բաղադրությունը: Սապատաձուկ (600 գ), աղացած կոճապղպեղ (երկու կտորներ), կիտրոն, սոյայի սոուս, աղ:

Պատրաստում: Կես կիտրոնի շփում է grater եւ խառնել աշխուժացնել. Ավելացնելով, որ այս խառնուրդի սոուսով. Պատառ է ձուկ (հայեցողությամբ կտորները), խառնել մարինադ ստանալու եւ տալ այն եփել մոտ երեք ժամ (ավելի հնարավոր է): Մենք տարածվել է կրկնակի կաթսա, թափել է մարինադ գագաթին եւ եփել 20 րոպե:

Այս ուտեստ է կատարելապես պիտանի որեւէ բանջարեղենի աղցաններ: Եւ եթե դուք ուզում եք, ապա փորձեք եւ եփել է սոուսով.

Բաղադրությունը: Կարագ յուղ (160 գ), երկու ձու, կիտրոնի (ընդհանուր առմամբ, միջին չափը), խոտաբույսեր եւ աղ.

Պատրաստում: Կարագ բերել փափուկ պետության (մենք տաք է, բայց չի հալեցնում է): Խոհարար դժվար խաշած ձու եւ ծնոտ, ինչպես Նյութի մանր, որքան հնարավոր է. Կտրել (շատ փոքր) դեղաբույսերի, սեղմում է հյութ է կիտրոնով եւ միացնել blender. Արագ, հեշտությամբ եւ որ ամենակարեւորն է `համեղ.