Դոնդողավոր գայլաձուկ Պերճ բաղադրատոմսը

Pike - ձուկ իսկապես արքայական! Բոլոր ճաշատեսակներ պատրաստված Պերճ, համեղ եւ, որ ամենակարեւորն է, diet. The միս Այս ձուկ է համեղ, նուրբ, եւ որ ոչ մի խոհարար դուրս է, միշտ էլ պարզվում է գեղեցիկ: Շատ պարկեշտ ռեստորանների ցանկի մեջ, նույնիսկ մի քանի ճաշատեսակներ թառ, որ այցելուները սովորաբար գնած ցանկացած ընտանեկան հանդիսությունների, ճաշկերույթների, հարսանիքների եւ ծննդյան.

Պերճ միս չէ, յուղոտ եւ ունի մի քիչ ոսկոր, որի համար նա բարձր է գնահատել է cooking մասին: Sudak բազմակողմանի խոհարարություն, այն տապակած մի անցնող, թխում են ջեռոցում, եփել դուրս դրա մեծ ականջը, եւ դոնդողավոր նիզակ Պերճ մի բաղադրատոմսը, կատարյալ ամանորյա տոնակատարությունների, ծանոթ է բազմաթիվ առաջին ձեռքից: Walleye, եփում է տաք-ապխտած - ընդամենը մի երգի! Նա իդեալական է հանրահավաքների լավ ընկերների երկրի կամ գետը. Է դիետիկ կատարյալ թառ կիտրոնով, եփում է կրկնակի կաթսա:

Դոնդողավոր Պերճ առանց ժելատին մի հին ռուսական ուտեստ, որը դեռեւս ավանդաբար պատրաստվում են Սուրբ Ծնունդ եւ Նոր Տարի. Բայց հարկ է նշել, որ այդ ժելատին չէ անհրաժեշտ է ավելացնել միայն, եթե ձուկ, որը դուք պետք է պատրաստել այն filler, մեծ, ոչ պակաս, քան երեք կիլոգրամ: Եթե ձուկ փոքր է, ապա դա կլինի մի քիչ դոնդողացնող գործակալ, եւ ուտեստ կարող է պարզապես չեն սառեցնել ցանկալի konsitsentsii:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել դոնդողավոր Պերճ. Առաջին, դուք պետք է ձեռք բերել, կամ նույնիսկ բռնել մի ձուկ բռնել իրենց ձեռքը, քանի որ դա կլինի շատ համեղ: Դե, ինչպես նաեւ մոտակա տոնի տօնին վստահ է, որ տիրապետում սառը gourmet ճաշատեսակներ - մի դոնդողավոր Pike Պերճ.

Դոնդողավոր գայլաձուկ Պերճ. բաղադրատոմսը համար

Ինչպես պատրաստել այս նրբություն պետք:

• - Պերճ, մոտ երկու կգ քաշ.
• - սոխ, երկու կտոր;
• - դոնդող ճաշի գդալ.
• - Կիտրոնի, մեկ կտոր.
• - ի միջին գազար, մի կտոր.
• - փունջ թարմ մաղադանոս.
• - ձու, չորս հատ:
• - Աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախ, դուք պետք է կտրել ձկների դիակ: Զգուշորեն մաքուր walleye, բաժանել այն մասի. Առանձնացված ղեկավարը, որը հեռացվել է gills, դնում է եփել մոտ մեկ լիտր ջրի. Ջուրը պետք է լինի լավ սեզոն է աղ եւ ավելացնել իր սիրելի համեմունքների եւ կոպիտ թակած երկու սոխ. Եռալուց հետո գլուխը պետք է լինի շարժակազմերի եփել առնվազն տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել մնացած կտորները, walleye եւ եփել միասին եւս տասը րոպե, հետո նետում ետ մի կտոր կիտրոնով:

Մասի չունեք մարսել եւ կոտրել է, դա շատ կարեւոր է, որ տեսքը պատրաստի ուտեստ. Արգանակ չպետք է լինի շարժակազմի բարկանալ, հակառակ դեպքում դա կդառնա ամպամած ու դոնդողավոր PIKE Պերճ, մի բաղադրատոմսը, որը դուք ցանկանում եք իրականացնել խստորեն ըստ ցուցումների, այն չի աշխատում: Այն բանից հետո, որ դուք պետք է ուշադիր է հեռացնել բոլոր ձուկ է արգանակ եւ թողնել սառչի: Ներծծում ժելատին կես բաժակ սառը ջուր եւ թողնել ուռուցք:

Welded գազար մինչեւ մրցույթի եւ չորս պինդ եփած ձու: Երբ ձուկ է cooled ներքեւ, դա անհրաժեշտ է, առանց վնասելու կտորները, հանել ամեն ոսկոր. Mark մեծ խորը ուտեստ, ցանկալի է, որ ձեւով մը ձուկ, եւ դրեց կտորները թառ միատեսակ է մեկ շերտ: Արգանակ եւ ավելացնել լուծարվել ժելատին. Կրկին մենք առաքել այն տաքացնել եւ բերում է բարկանալ, մի կողմ հետ ափսեի մեջ ու թողնել, որ թույն. Խաշած ձու եւ խաշած գազար պետք է թեփոտվել եւ կտրել մեջ կոկիկ շերտ: Գագաթին perch ֆիլե դրել կտրտած գազար, ձու եւ թակած մաղադանոս.

Պատրաստել բաղադրիչների լրացնել ostyvshim անուշաբույր արգանակ ուտեստ եւ դնում է սառնարան ավարտելու պնդացման արգանակ. Այն ժամանակ, երբ հյուրերը ստացել է թագավորական ուտեստ "դոնդողավոր PIKE Պերճ»: Բաղադրատոմսը սառը նախուտեստներ, իհարկե, պետք եւ ձեր հյուրերին, եւ ոչ ոք չի համարձակվում ասել: «Ինչպես զզվելի, սա ձեր ձուկ է դոնդող» Bon appetit!