Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ սթեյք է խոզի:

Խոզի steaks կարող է կատարվել տարբեր ձեւերով. Պատրաստել նրանց մի թավայի կամ ջեռոցում, մի կտոր միս կամ աղացած հետ: Բացի այդ, այլ բաղադրիչների կամ առանց որեւէ բանի: Այսօր մենք ներկայացնում ենք բոլոր տարբերակները հաստատման համար այնպիսի ճաշատեսակներ:

Ի դասական բաղադրատոմսը համար filet խոզի

Եթե դուք չեք ունենա ժամանակ հնարել տարբեր ուղիներ է պատրաստել համեղ pig միս, իսկ առաջարկը, որպեսզի արագ եւ հյութալի սթեյք: միայն հետեւյալ բաղադրիչները կպահանջվի դրա համար մեզ համար:

• խոզի միս, առանց կորիզի մի բարակ շերտով ճարպ մոտ 2 կգ.
• յոդացված աղ է տուգանք - օգտագործվում է համտեսել.
• պղպեղ մանրացված սեւ - օգտագործվում է համտեսել.
• ցանկացած բուսական յուղ - ի համար frying արտադրանքի.

Պատրաստում է մսամթերքի

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ բաղադրատոմսը խոզի սթեյք չի պահանջում մեծ թվով բաղադրիչների. Դուք պետք է միայն ձեռք բերել ճիշտ կտոր միս, առանց ոսկորների. Ցանկալի է, որ դա ուներ մի բարակ շերտ յուղ.

Այսպիսով, խոզի պահանջում է մանրակրկիտ լվացվեն, եւ ապա կտրել բոլոր անցանկալի տարրեր եւ ծվեն մեջ կտոր մի հաստությամբ 1,7 սանտիմետր: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ բոլոր արտադրանքը են մոտավորապես նույն չափի եւ կլոր ձեւը:

Վերամշակում մսամթերքի

Steaks խոզի, դա զուտ տղամարդկային ուտեստ է, որը շատ արագ հագեցնում է մարմինը, եւ թույլ է տալիս մի շատ ուժ. Այն բանից հետո, մսամթերք, որոնք պետք է պատրաստվել, բոլոր ապրանքները պետք է վերագրավել երկու կողմերին օգտագործելով շերտավոր մուրճը: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի վնասված օպտիկամանրաթելային բաղադրամաս, քանի որ սնունդը շատ ավելի հյութեղ ու քնքուշ:

Վերջում բոլոր կոտրված դուրս կտոր միս պետք է մանրակրկիտ եւ սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ, ապա մի կողմ թողնենք մի որոշ ժամանակ.

Frying է վառարանով

Դասական սթեյք խոզի պատրաստվել միայն ափսեի. Որպեսզի դա անել տեւում է մի մեծ թուջե թավայի եւ դրվում է բարձր ջերմության: Բացի այդ, մի գունդ լցրեց ձեթ եւ լավ warming վեր.

Հենց որ ճարպ սկսում է եռալ, դա անհրաժեշտ է չնկատել մեկը ապրանքների եւ արագ տապակել այն երկու կողմերի համար: Սա պահանջվում է ապահովել, որ ուտեստ պարզվեց ավելի հյութեղ ու քնքուշ: Երբ երկու կողմերն սթեյք է լավ browned, որ կրակը պետք է վերանան եւ հետագա ջերմային բուժում մսի համար որոշ ժամանակ. Այս դեպքում, ամբողջ հաստությունը մսամթերքի պետք է լինի լիովին պատրաստ.

Պատշաճ կերպով ծառայել է սեղանի

Խոզի միս սթեյք կարող է մատակարարել է սեղանի ցանկացած խավարտ. Այսպիսով, այն հաճախ portrayed հետ մեկտեղ կարտոֆիլ (պյուրե կարտոֆիլ), մակարոնեղենի, թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր եւ այլն:

Ինչպես եփել սթեյք թակած խոզի միս.

Այժմ դուք գիտեք, թե դասական տարբերակը cooking խոզի սթեյք: Սակայն, որոշ երկրպագուները անկեղծ նախընտրում են անել այն աղացած միս: Հարկ է նշել, որ նման արտադրանքը շատ ավելի լավ է կլանել մարմնի կողմից: Դրա պատրաստման համար հարկավոր է `

• Խոզի միս, առանց ոսկորների եւ ճարպ մոտ 2 կգ.
• յոդացված աղ է տուգանք - օգտագործվում է համտեսել.
• քաղցր սոխ - 2 խոշոր գլուխը.
• մեծ ձվի - 1 pc.;
• փշուր հաց soaked կաթի մի քանի տեսախցիկներ Հիշողության քարտ.
• պղպեղ մանրացված սեւ - օգտագործվում է համտեսել.
• ցանկացած բուսական յուղ - ի համար frying արտադրանքի.

Խոհարարություն լցոնում

Սթեյք (թակած) խոզի պատրաստվում է մի քիչ ավելի երկար, քան այն մեկը, որ կատարվում է օգտագործման մեկ կտոր միս: Այս փաստը պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ իր հաստատումը պահանջվում է նախօրոք հունցել աղացած, եւ ապա ստեղծել արտադրանքը եւ տապակել նրանց մի թավայի.

Այնպես որ, ինչպես պետք է եփել սթեյք խոզի. Որպեսզի դա անել, ապա մսամթերք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, կտրել անցանկալի իրերը, իսկ հետո կտրել մեջ մեծ կտորների, եւ վազում նրանց միջոցով Մսաղացներ. Ի հենց նույն կերպ, պետք է մշակվեն եւ քաղցր սոխ. Դրանից հետո, երկու բաղադրիչները պահանջվում է դնում մի ամանի մեջ, ծեծել է նրան, որ ձվի, ավելացնել պղպեղ, աղ եւ հացի փշրանքները soaked է կաթ: Խառնել բոլոր ձեռքերը ուտելիքներ, դուք պետք է ստանալ միասնական անուշահոտ լցոնում:

Ձեւավորման գործընթացը

Ֆիլե խոզի հետ ձվի ձեւավորված բավական հեշտությամբ: Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ կլոր ամանի ձեւը: Դրա բացակայության կարող եք վերցնել սովորական պլաստիկ կափարիչը համար նախատեսված ապակե բանկա. Անհրաժեշտ է տեղադրել մի որոշակի քանակությամբ միս, ապա մեղմորեն հեռացրել առանց վնասելու արդյունքում առաջացող ձեւը: Եթե ցանկանաք, որ արդյունքում միսը bitochek կարող գլորում է ցորենի ալյուրի կամ breadcrumbs.

Տապակել թավայի

Այն բանից հետո, բոլոր արտադրանքը աղացած միս կձեւավորվի, պետք է անցնել անմիջապես իրենց roasting. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է թավա տաքացնել բուսական յուղը, իսկ այնուհետեւ դնում meatballs. Տապակել նրանց խորհուրդ է տրվում առավելագույն շոգին, մինչեւ կարմրություն երկու կողմերի համար: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ հաստությամբ սթեյք չէ հում արյուն ձախ.

Թե ինչպես կարելի է ծառայել ճաշի.

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է տապակել Համբուրգեր խոզի միս մի թավա: Երբ բոլոր տարրերը պատրաստ են, դրանք պետք է հանվի եւ տեղադրված է ընդհանուր ափսեի. Ծառայել է այս ուտեստը, որը խորհուրդ է տրվում հյուրերին, հետ միասին մի գարնիր, թարմ բանջարեղեն կամ դեղաբույսերի. Նաեւ Համբուրգեր հաճախ օգտագործվում է ձեւավորել մի համեղ ու սրտանց burgers.

Մենք անում ենք սթեյք է ջեռոցում

Խոզի միս ֆիլե է ջեռոցում ստացվում է նույն համեղ որպես համաժողովրդական. Սակայն, որ այն շարունակում է մնալ հյութալի, դա դեռ խորհուրդ է տրվում տապակել յուղի մեջ. Ինչպես է պատրաստման այս ուտեստ, մենք նկարագրել հիմա:

Այնպես որ, մենք պետք է:

• խոզի միս, առանց կորիզի մի բարակ շերտով ճարպ մոտ 2 կգ.
• յոդացված աղ է տուգանք - օգտագործվում է համտեսել.
• պղպեղ մանրացված սեւ - օգտագործվում է համտեսել.
• ցանկացած բուսական յուղ - ի համար frying արտադրանքի.

նախապատրաստման արտադրանք

Նախքան Դուք թխել մսամթերք է ջեռոցում, ապա դա պետք է վերաբերվել հենց նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսով: Համար, այս խոզի միս լվանում, հանվել է այն բոլոր անհարկի տարրերը, եւ ապա կտրել մեջ կտոր, եւ հուսալքել խոհարարական մուրճը: Հետագա մսամթերք պղպեղ, աղ եւ հեռացել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամվա ընթացքում:

Գործընթացը համահայկական frying եւ թխում են ջեռոցում

Այն բանից հետո, մսամթերք կլանում է բոլոր համեմունքներով, ապա այն պետք է տապակել թավայի. Որպեսզի դա անել, մի ամանի մեջ, որը լցվել է մեծ քանակությամբ նավթի եւ խիստ ջեռուցվում: Եփել խոզի ափսեի վրա պետք է լինի շատ արագ, մի քանի վայրկյան. Սա այն է, ապահովել, որ ապագայում միսը չոր, ձախ դպրոց եւ ոչ թե «ես փոքրացրել»:

Տապակել խոզի, դա պահանջում է խնամքով հանել նավթի եւ վայրի մասին թխում թերթիկ: Որպես այդպիսին, որ արտադրանքը գրեթե պատրաստ է դրվել ջեռոցում եւ թխել այն 210 աստիճանով համար 20-27 րոպե:

Մենք ծառայում ենք ճաշի

Սթեյք, եփում ջեռոցում, դուք պետք է բերել սեղանին, հետ միասին կանաչի, կետչուպ եւ հաց: Եթե կա ցանկություն, որպեսզի ուտեստ կարող է լինել առանձին - առանձին եւ որեւէ գարնիր:

Մենք անել համբուրգեր է ջեռոցում

Եթե ցանկանում եք կատարել համեղ ամբողջական ուտեստ է ջեռոցում, ապա խորհուրդ է տրվում եփել Համբուրգեր եւ թխել այն հետ լոլիկ, վարունգ եւ պանիր. Դրա համար մենք պետք է:

• Խոզի միս, առանց ոսկորների եւ ճարպ մոտ 2 կգ.
• յոդացված աղ է տուգանք - օգտագործվում է համտեսել.
• քաղցր սոխ - 2 խոշոր գլուխը.
• մեծ ձվի - 1 pc.;
• փշուր հաց soaked կաթի մի քանի տեսախցիկներ Հիշողության քարտ.
• պղպեղ մանրացված սեւ - օգտագործվում է համտեսել.
• ցանկացած բուսական յուղ - ի համար greasing համաժողովրդական.
• պանիր շերտ, մի քանի հատ;
• թարմ լոլիկ - 2 բուսական;
• թթու վարունգ - մի քանի հատ:

Դարձնել մի լցոնում

Թե ինչպես պետք է եփել խոզի սթեյք պոմիդորի, վարունգի եւ պանիր. The պատասխանն այս հարցին դուք ստանում հենց հիմա:

Պետք է սկսել կատարել աղացած տավարի միս: Որպեսզի դա անել, աղալ խոզի միս է Մսաղացներ, եւ ապա ավելացնել այն, թակած սոխ, ձու, պղպեղ, աղ եւ soaked է կաթ հացի փշրանքները:

Մենք բուժել բանջարեղեն

Որպեսզի պարզվեց, շատ համեղ է եւ գեղեցիկ ուտեստ, պետք է պատշաճ կերպով պատրաստ է կտրել բոլոր բանջարեղեն. Որպեսզի դա անել, լվանում է վարունգ ու լոլիկ, ապա կտրել նրանց մեջ բարակ շերտ:

Ձեւավորման գործընթացում ուտեստների

Ձեւավորվել համբուրգեր բավականին հեշտ է. Որպեսզի դա անել, լցնել մի պլաստիկ կափարիչը հետ աղացած միս, եւ ապա մեղմորեն ստանալ bitochek ձեռք բերել եւ տեղադրել այն թխում թերթիկ, greased. Երբ բոլոր տարրերը պատրաստ են, նրանք պետք է դիմել ծածկել առաջին շերտ, թթու վարունգ, եւ ապա լոլիկ. Վերջում բոլոր steaks պետք է տեղադրել մի կտոր պանիր.

Ջերմամշակման գործընթացը

Ձեւավորելով ուտեստ, այն պետք է անմիջապես տեղադրել այն է ջեռոցում: Այս դեպքում, կառավարությունը պետք է ջեռուցվում է ջերմաստիճանի 210 աստիճանով: Cooking միս կոտլետներ հետ բանջարեղենով եւ պանրով խորհուրդ է տրվում կես ժամ (կարող է լինել մի քիչ ավելի երկար): Ժամանակ, այս անգամ, լցոնումներ ամբողջովին եփում եւ ծածկված մի համեղ պանիր կափարիչ:

Պատշաճ կերպով ծառայել հյուրերին

Թակած ստեյք, թխում բանջարեղենով եւ պանրով, պետք է ներկայացվեն ճաշի որպես լիարժեք սնունդ. Եթե դուք ցանկանում եք, կարող եք տեղադրել մեկ մասը միջեւ կեսերի buns, ձեւավորելով այնքան համեղ ու սրտանց բուրգեր. Վայելեք ձեր ճաշը!