Ինչպես եփել շամփուրներ են խոզի միս

Անշուշտ, մեզանից յուրաքանչյուրը, անկախ սեռից, գոնե մեկ անգամ իրենց կյանքի փորձել է եփել խորոված խոզի միս: Իհարկե, ոչ բոլորն են դրանից դուրս, քանի որ դա ոչ թե որպես հեշտ, ինչպես դա թվում է առաջին հայացքից: Որոշ երկրներում, Կովկասը, օրինակ, Հայաստանում, պատրաստման այս ուտեստ նման է մի տեսակ արվեստի. Ինչպես եփել skewers են խոզի միս. Թե ինչպես կարելի է marinate միսը, ինչպես դուք ցանկանում եք, եւ դուք կարող եք պահել այն որպես պարանի վրա skewers, դնում կրակի, երբ, ինչպես հաճախ դիմել եւ, ի վերջո, ինչպես նաեւ, թե արդյոք միսը պատրաստ է սովորել, - այդ բոլոր հարցերին այս հոդվածը կպատասխանի.

Զգացողություն, որ կովկասյան տղամարդիկ օրորոցի իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել խորոված խոզի միս: Եւ նույնիսկ եթե մի կին է մի մազ ի լայնութիւն կրկնել բոլոր քայլերը, դուք դեռ չեք ստանում meat Այնպես հյութալի եւ համեղ, ինչպես ներկայացուցիչների ուժեղ սեռի. Որն է նրանց գաղտնիքը.

Նախ, ամենակարեւոր բանը, որ այս դեպքում ընտրությունը միս: Որպեսզի հասկանանք, թե ինչպես պետք է եփել խորոված խոզի միս, դուք պետք է վերցնել վիզը: Այս դեպքում, որ ուտեստ կստացվի հյութալի, քնքուշ եւ համեղ. Եւ եթե դուք վերցնել Քամը, կոշտ եւ չորավուն: Ի լրումն, մասնագետներ ընտրել արտադրանքը, որը երբեք չի եղել սառեցված. Մենք գտնում ենք, ցանկալի միս, կտրել մեջ հրապարակներում եւ հաստությունը 5 - ից 10 սմ-ով երկար.

Հաջորդ քայլը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել խորոված խոզի մարինադ պետք է լինի, որը մի խառնուրդ սոխ, համեմունքների եւ հեղուկների. Վերջին բաղադրիչը որոշում է համը ապագայի սնունդ. Այնպես որ, դուք պետք է վերցնել արծնապակի, կավե կամ ապակի ուտեստ, դնում այն հումքի միս եւ marinate. Այստեղ են մի քանի օրինակներ, թե ինչպես պետք է դա անել.

Հիմնական մարինադ, որը օգտագործում է կես խորոված սիրահարներին, պատրաստվում է բուսական յուղի, կծու չոր դեղաբույսերի, Dijon մանանեխ եւ քացախ: Թթու-կաթ մարինադ ավելացվել է մածուն, սխտոր, մեխակ, հիլ եւ դարչին: Ծակել նման մի մարինադ մածուն, կայնեյան բիբար եւ կրաքարի հյութ (կարող է փոխարինել կիտրոն): Սոյայի մարինադ, որը պատրաստված է հատուկ խառնուրդ հինգ չինական դեղաբույսերի, սոյայի սոուս եւ սխտոր ունեն փոքրիկ երկրպագուներին: Սակայն ռուսական մարինադ է վայելում, ապա դա kvass, սոխով եւ մեղրի. Կիտրոն մարինադ - առավել հետաքրքիր: Դուք պետք է միացնել կիտրոնի հյութ, կիտրոնի համ, ձիթապտղի յուղ, վայրի սուսամբար եւ թարմ անանուխ. Հարկ է նշել, որ այս տիպի մարինադ, հետ միասին սոյայի, դարձնելով նույնիսկ շատ կոշտ միս համեղ, փափուկ եւ հյութալի.

Այնպես որ, թթու միս եւ տեղադրել այն պարտադիր է սառնարան. Այն ցանկալի է անել այնպես, 2-3 օր առաջ դուք եփել խորոված խոզի միս: Ապա դուք պետք է հոգ տանել, որ փայտից: Դա լավ է մասնաճյուղերի կեչի, Լինդենի կամ բալ: Ապա դնում նրանց վրա խորոված են միմյանց: Stringing միս skewers որ մեկը եղել է առավելագույնը 5 կտոր: Վառելափայտ բոցավառվել եւ բերում է խարույկ. Միայն այդ ժամանակ մենք դնում մսի վրա խորովել եւ դիմել ամբողջ ժամանակ, երբեմն կազմելով կրճատումներ: Կես ժամ անց դուք կարող եք վայելել համեղ եւ հյութալի միս:

Ի լրումն, թե ինչպես պետք է եփել skewers են խոզի միս, այն պետք է նշել, որ ոչ պակաս համեղ կարտոֆիլի եփում միս ին հրդեհ է բռնկվել: Դուք պարզապես պետք է մի փոքր կարտոֆիլ եւ լարային այն մի շիշ. Եթե Դուք կարող եք կատարել փոքր հրապարակներ դանակով վրա ամբողջ կարտոֆիլ, քանի որ եթե հետեւել գծերի հորիզոնական եւ ուղղահայաց, ապա դիմել կարտոֆիլ հետո cooking Garnet: Դա կլինի զարմացնել ոչ միայն ձեր հյուրերին, սակայն պիտի խնդրեմ երեխաներին: Եթե այս մեթոդը, կարծես թե չափազանց երկար է, հետո եփել միսը, դնում մի անկյունում, եւ թող կարտոֆիլ, նա պատրաստվում է 10-20 րոպե:

Մեկ այլ հատկանիշը այս քյաբաբ է հայերեն լավաշ: Վերցրեք մի թերթիկ տարածված դուրս է ներքեւի մասում համաժողովրդական, որտեղ միսը վերացված է: Մեկ այլ սերտ Pita միս եւ դնում կաթսայի կափարիչը:

Նախքան ծառայում kebabs է սեղանի վրա չեն մոռանում շաղ թարմ դեղաբույսերի եւ թակած սոխ մեջ շերտ.

Երբ ամեն ինչ արվում է, որ դուք կարող եք ապահով կերպով հրավիրում հյուրերին է սեղանին: Bon appetit!