Ինչպես եփել risotto

Pilaf - մեկն է ամենահին ուտեստների. Որոշ ասիական երկրներում, դա համարվում է տոնական ուտեստ, եւ նրանց մեջ կա մի հատուկ ավանդույթ եւ արարողությունը դրա նախապատրաստմանը: Ինչպես եփել բրինձ, նրանք գիտեն, ոչ միայն կանանց, այլեւ տղամարդկանց: Իր Արեւելք պատրաստված միայն ոչխարների: Որ ժամանակակից մեկնաբանության բաղադրատոմսը փոքր-ինչ ընդլայնել է իր հնարավորությունները: Լավագույն chefs են աշխարհի պատմել մեզ, թե ինչպես պետք է եփել risotto ցանկացած միս, ծովամթերք, բանջարեղեն, եւ նույնիսկ քաղցր է.

Տանը այս ուտեստը վստահ լինել, որ ուշադրություն են դարձնում որակի վրա բրնձի. Դա է հիմնական բաղադրիչ է pilaf, եւ դա որոշում է վերջնական արդյունքը: Ավելի լավ է վերցնել բրինձ durum (devzira, Chungara, Basmati, լազերային, Alang, եւ այլն): Այն տեւում է մոտ մեկ կիլոգրամ: Հաջորդ բաղադրիչ մի գառ. Այն պետք է մոտ մեկ կիլոգրամի: Լավ է, եթե դա կլինի միս է ոսկոր (մեկ երրորդը ընդհանուր քաշով): Դա նաեւ անհրաժեշտ է պատրաստել 100 գրամ ոչխարի յուղ կամ ոչխարի ճարպը. Նույնիսկ հաշվի մեկ կիլոգրամ գազար, հյութեղ եւ կարմիր, երեք սոխ, երկու ղեկավարները սխտոր, բուսական յուղի եւ չաման (երկու թեյի գդալ): Այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ խնդրանքով բաղադրատոմսը թունդ պղպեղ: Այժմ, մինչեւ cooking բրինձ, եփում բոլոր անհրաժեշտ եւ հնարավոր է սկսել գործընթացը:

Վերցրեք մի չուգուն cauldron: Այն սովորաբար իրականացվում cooking Uzbek pilaf. Մենք կտրել միս ոսկորները, բայց չեմ շպրտել հեռու: Կտրել է գառ միջին չափի կտորների. Բեկոն կտրել մեջ փոքր cubes. Shinkuem սոխ կես օղակները, գազար եւ ձողիկներ. սխտոր ղեկավար փշրել, եւ մենք չենք կիսում է ատամներին, բայց միայն հեռացնել նրանց մաշկի վերին: Պարզել, տեսակավորելու դուրս եւ լվացվեն հետ մեծ թվով անգամ, մինչեւ որ ջուրը անցնում պարզ է. Այն խորհուրդ է տրվում ներծծում է ջրի երկու ժամ առաջ cooking մասին:

Մենք դնում թեյնիկ է վառարանով եւ յուղը մեջ այն. Այն պետք է գերտաքացում շատ. Առաջին պառկած ին Կազանում lard. Երբ այն ջեռուցվում, հանել ու դեն նետել: Այնուհետեւ թողնել մեջ ներքաշվել ոսկորների եւ տապակել շատ լավ: Որ ուժեղ են տապակվում, որ ավելի գեղեցիկ է գույնը ապագա pilaf. Սա հետեւեց սոխ. Նա պետք է լինի ոսկե դարչնագույն. Դրանից հետո, դնում են միս: Տապակել այն մոտ 10 րոպե: Այժմ հերթը գազար. Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Այժմ լցնել ջուր: Տվյալ գումարի այն պետք է լինի 1.2 լիտր: Երբ հեղուկը եռում, դնելով թեյնիկ սխտոր (թիվ) եւ տաք պղպեղ (թիվ): Մենք նրանց Թարախապալար (30 րոպե): Ավելացնելով, աղ է հեղուկ էր թեթեւակի աղի. Հեռացնել պղպեղ եւ սխտոր, բրինձ եւ երեսարկման շտկել այն, բայց չեն խառնել այն այլ բաղադրիչների. Որպես կլանումը ջրի նվազեցնում կրակը: Ընդամենը մի քանի րոպե, մինչեւ եփում պառկել է կեսին սխտոր եւ պղպեղ, եւ շաղ տալ նրանց բրնձով: Փակեք թեյնիկ կափարիչ եւ բոլորի սրբիչ: Կրակել դուրս. Ահա թե ինչպես պետք է եփել risotto ճիշտ. Պարզվում է բուրավետ, համեղ եւ փխրուն:

Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած միս կամ ծովամթերք. Փլավ mussels եփած նմանապես: Նրանք են տապակած հետ միասին սոխ եւ գազար, եւ ապա դրեց մեջ ներքաշվել: Դրանից հետո, այն ավելանում է ջրի եւ բրինձ: Ներդրեք համեմունքներ, եթե ցանկանաք: Այս ուտեստ կարող է լինել զարդարում է ցանկացած սեղանի.