Լեչոյի տոմատի մածուկ: բաղադրատոմսը. Բաղադրությունը համար lecho

Դասական lecho - մի կերակրատեսակ լավագույն հայտնի է Հունգարիայի խոհանոցով: Բայց այս unpretentious բուսական խառնուրդ , այնպես որ դա շատ նման է, որ հիմա դա պատրաստված նայիր ամենուր աշխարհում. Կան հարյուրավոր տարբեր բաղադրատոմսեր դրա համար, բայց նրանք բոլորն էլ կիսում ներկայությունը երեք հիմնական բաղադրիչներից `քաղցր պղպեղ, լոլիկ եւ սոխ. Սակայն, դուք կարող եք փորձել կատարել lecho տոմատի մածուկ:

The ամենադյուրին ճանապարհը

Այն նայում lecho չէ, բավական սովորական. Այն բանից հետո, դրա պատրաստումը օգտագործվում են ընդամենը 2 կգ քաղցր պղպեղ եւ սոուս հետեւյալ ապրանքները `0.5 կիլոգրամ լոլիկի մածուկ, ջուր, 35 գրամ աղ, 10 սիսեռ պղպեղ բուրմունք, 125 գրամ շաքար, զույգ դափնու տերեւների, 0.5 բաժակ ցանկացած բուսական յուղ եւ 30 գրամ 9% քացախ.

Սխեման letcho պատրաստվում տոմատի մածուկ է, հետեւյալն է.

1. Կատարել սոուսով: Համար, այս մեծ հզորության մածուկ diluted հետ նորմալ ջրի, այնպես որ ընդհանուր հեղուկ ծավալի 1,5 լիտր: Ավելացնել շաքարավազ, ձեթ, համեմունքներ, աղ եւ տեղադրել ավելի բարձր ջերմություն եւ եռացնել:
2. Պղպեղ լվանալ նաեւ, մաքրել բոլոր ճանապարհ է սերմերի եւ կտրել մեջ մեծ կտորների պատահականորեն. Նետում նրանց մեջ սոուսով եւ եփել, անընդհատ բորբոքում, 15 րոպե:
3. Լցնել քացախ, բարկանալ բոլորը միասին եւս 5 րոպե:
4. Վերջնական արտադրանքը ընդլայնվել մեջ բանկա, roll մինչեւ սերտորեն փաթեթավորեք եւ հեռանալ այդ պաշտոնում, մինչեւ վերջնական սառեցման.

The խառնուրդ դառնում նուրբ, փափուկ եւ շատ ախորժելի:

Տարբերակներ ռուսական տնային տնտեսուհիներն

Ռուսական սիրուհի միշտ ձգտել է բերել համ ցանկացած ստանդարտ բաղադրատոմսով: Այս դեպքում, նրանք չեն հանդես գալ, լեչոյի հետ տոմատի մածուկ եւ գազար:

Այս կապակցությամբ մի փոքր փոփոխված փաթեթի նախնական բաղադրիչների: 3 կիլոգրամ պղպեղ պահանջում է 1 կգ գազար, տոմատի մածուկ լիտր բանկա, 250 գրամ շաքարավազ, 35 գրամ աղ եւ 1 բաժակ բուսական քացախ եւ 9% նավթի.

Պատրաստվում նոր խառնուրդ հետեւյալն էր.

1. Բոլոր ապրանքները ըստ բաղադրատոմսով, բացառությամբ բանջարեղեն, խառնել մի առանձին կաթսա, եւ բերում է բարկանալ են միջին ջերմության.
2. Լուացուած եւ ազատվում սերմացուի պղպեղ կտրել մեջ շերտերով միջին չափի. Գազար կեղեւ եւ կտրել: Դա ավելի լավ է օգտագործել մեծ grater.
3. Պատրաստի բանջարեղեն են նետել եռացող խառնուրդի եւ եփել 8-10 րոպե:

Հետագա բուժում Ծալքավոր եւ հովացման կրկնվում է: Այս տարբերակը փոքր - ինչ տարբերվում է մյուսներից, բայց Ռուսաստանի գուրմանների դա առավել հարմար է, քանի որ ներկայությամբ սննդի.

Սոխով tastier

Յուրաքանչյուր ապրանք է սեփական փոփոխություններ ուտեստ. Սոխ, օրինակ, կազմում lecho հետ տոմատի մածուկի ավելի քնքուշ, flavorful եւ ոչ այնքան սուր. Եւ եթե դուք ավելացնել մի քանի լոլիկ, ապա ապրանքը համ կլինի նույնիսկ nicer.

Համար, այս մարմնավորման հետեւյալը կապը հարմար բաղադրիչները: 3 կգ պղպեղ, 1 կգ սոխ եւ գազար, մի կես լիտրանոց բանկա տոմատի մածուկ, եւ 0.5 կգ լոլիկ, 0.5 բաժակ շաքարավազ, 100 գրամ բուսական յուղ, 60 գրամ աղ եւ 5 sprigs մեխակ.

Cooking պետք է հետեւյալ տեխնոլոգիաների

1. Ողողում եւ կտրել բանջարեղեն: գազար - grated լոլիկ կտրել մեջ 6 կտոր, սոխ - կես օղակները եւ պղպեղ `Julienne.
2. Պատրաստի սննդի դնելու է արծնապակի կոնտեյներ. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, կարագ, մեխակ, որի արդյունքում խառնուրդ էր վրա կրակի. Որ զանգվածային չի մնում իր անհրաժեշտությունը մշտապես ակտիվացնել:
3. Հետո 35 րոպե եռացող, ավելացնել տոմատի մածուկ ու եփել եւս մեկ կես ժամ մինչեւ մրցույթի.

Է եփում ապրանքի ստացել է գերազանց սառը նախաճաշիկ:

պարզեցված տարբերակը

Կա մի բանաձեւ է, որի նմանությունը Հունգարիայի ուտեստների նախապատրաստվող է բոլորին, առանց շատ ջանքերը.

Հիմնական բաղադրիչները, սա այնքան էլ սովորական lecho: տոմատի մածուկ, պղպեղ եւ համեմունքներ. Ավելի արտադրանքի ցանկը հետեւյալն է. 1 խաշել (500 գրամ) տոմատի մածուկ, 3 կգ պղպեղ, ½ բաժակ ցանկացած բուսական յուղի, 110 գրամ շաքար, 35 գ քացախ եւ մի քիչ աղ:

Ամբողջ Խոհարարություն գործընթացը տեւում է ավելի քիչ, քան մեկ ժամ: Որպեսզի դա անել:

1. Պղպեղ լվաց, փուչ, ապա կտրել մեջ մեծ կտորների 4-6 մասերի:
2. Պատրաստել են սոուս կարագ, շաքարավազ, կարագ եւ աղ.
3. Պղպեղ դնում մի թավայի, լցնել լոլիկի զանգվածը, իսկ այնուհետեւ դնում կրակի վրա եւ բերում է բարկանալ. Այն բանից հետո, որ ֆլեյմզ անել ավելի քիչ, տալ արտադրանքը եփ գալ եւս 15 րոպե:
4. Ապա ավելացնել քացախ. Եւ 5 րոպե անց ավարտվել lecho կարող roll մի նախընտրական ստերիլիզացված բանկա.

Հետո 5 օրվա ընթացքում, դա կլինի ամբողջովին պատրաստ. Եվ այս վիճակում կմնան ողջ ձմռանը.

Առանձնահատկությունները բուլղարական խոհանոցով

Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր առանձնահատկությունները: Սա ակնհայտ է ոչ միայն ճանապարհը կյանքի մարդկանց եւ նրանց կարգով հագուստով. Բոլոր սովորություններն ու մաքսային, ինչպես նաեւ հնարավոր է բնութագրում ազգային խոհանոցին: Օրինակ, Բուլղարիայի lecho տոմատի մածուկ չի նայում նման է, որ պատրաստվում են մեր նայիր. Դա ոչ թե սովորական է մեզ համար, մի խառնուրդ շոգեխաշած բանջարեղեն եւ flavorful շերտ քաղցր պղպեղի flavored թռել: Պատրաստման համար նման նրբություն կարիք: 2 կգ պղպեղ, 125 գրամ շաքարավազ, 800 գրամ մածուկ եւ 20 գրամ աղ:

Եփել այս ուտեստը պետք է լինի հետեւյալը.

1. Լվաց պղպեղ մաքրել բոլոր ավելցուկային (սերմերը եւ stalks), իսկ այնուհետեւ կտրել մեջ հարթ շերտերով:
2. Տոմատի մածուկ է խառնել ջրով հավասար չափերով, ավելացնել մնացած բաղադրիչները (շաքար, աղ). Եփած զանգվածը լցնել թավայի մեջ, դնում կրակի, բերում դանդաղ է բարկանալ.
3. Ի եռացող մարինադ դրված պղպեղ, եփ գալ 20 րոպե ցածր ջերմության. Ժամանակ, այս անգամ, թող հյութ եւ պղպեղ միաժամանակ սպասման հետ անուշահոտ թռել:

Տաք զանգվածը կարող է տարածվել բանկերի ցանկացած հզորության, գլորում եւ ուղարկել Հերիք է 1-2 օր, սերտորեն փաթաթված մի ջերմ վերմակը:

For սիրահարների կծու սնունդ

Քանի որ մենք արդեն նշել է, խոհարարություն lecho տոմատի մածուկ, կարող է իրականացվել տարբեր ձեւերով: Երկրպագուների համար սուր քիչ կարող է առաջարկել հետեւյալ տարբերակը.

Արտադրանքի, մենք պետք: 1 կգ տոմատի մածուկ, 20 գրամ աղ, 2½ կգ պղպեղ, 0,5 բաժակ քացախ եւ բուսական յուղի, 100 գրամ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ պղպեղ եւ ծիծակ.

Եփած շատ ուղղակի:

1. Պղպեղ կտրել մեջ շերտերով.
2. Մնացած բաղադրիչները խառնում են եւ բերել է բարկանալ լայն թավայի.
3. Ծածկել է եռացող զանգվածային պղպեղ, եփել 5 րոպե միջին ջերմության. Լեչո պատրաստ է.

Այժմ այն կարող է ուղղում է եւ ուղարկվել պահեստ: Որ ուտեստ զարմանալիորեն արագ է պատրաստել, եւ ուտել այն կարող է լինել այն բանից հետո, 3 օրվա ընթացքում: Այն ժամանակ կպահանջվի, որպեսզի ապրանք ներկայի եւ գնել նրան առանձնահատուկ համ: Ապա դա կարող է կերել որպես նախուտեստներ, կիրառվում է միս կամ օգտագործել որպես հավելում է տաք ուտեստ:

կծու աղցան

Դա անհնար է թվարկել բոլոր workpiece letcho լոլիկի մածուկ: Նրանք, ովքեր են հակացուցված է սուր հավելումների եւ բուրավետիչներ, հարմար բաղադրատոմսով հետ, պղպեղ եւ գազար:

Այն պետք է միայն ա կես լիտր ջուր, աղ, բուսական յուղի, շաքարավազի, 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, գազար եւ քաղցր պղպեղ:

Պատրաստվում է ամեն ինչ, որպեսզի առաջնահերթության:

1. Մածուկ էր diluted պարզ ջրով: Մարկ շաքար եւ աղ է հարաբերակցության 1: 2, եւ նավթի. Բոլոր արտադրանքը խառը, լցնել մի լայն նավի եւ կամաց - կամաց բերում է բարկանալ.
2. Լվաց գազար կտրել մեջ ձողիկներ եւ պղպեղ շերտերով. Արտադրանք alternately եփել եռացող զանգվածի, որ նրանք մի փոքր softened, բայց ոչ խաղացել կործանում ու մնում են խրթխրթան: Հակառակ դեպքում, ստանալ բանջարանոցները լող:
3. Բոլոր բաղադրիչները, որոնք միացել են միասին, ավելացնել պղպեղ, մի քիչ մեխակ, բեյ տերեւ եւ pokipyatit 2-3 րոպե:

Նախքան շարժակազմերի մինչեւ տերեւները դափնեպսակ միշտ պետք է հեռացվել, այնպես չէ տալ դառը աղցան.

Թե ինչ է եփել Լեչո

Վերջերս ավելի ու ավելի սիրված բուսական ուտեստներ: թարմ աղցաններ, հյութալի թեթեւ նախաճաշիկ կամ բուրավետ steamed խառնուրդ. Նրանց թվում է, որ ընդհանուր ֆոնը առանձնանում Լեչո: Այս ուտեստը գոնե մեկ անգամ իրենց խոհարարական պրակտիկայում պատրաստվում որեւէ նայիր. Իմացել դրա մասին մանկությունից նման մնացած իր կյանքի. Հորինել հունգարական chefs, որ ուտեստ անընդհատ բարելավվում են. Կան նոր տարբերակներ եւ ստեղծագործական լուծումներ: Հաճախ դա վերաբերում է ձեւակերպում: Ինչպես հայտնի է, հիմնական բաղադրիչները, լեչոյի, պղպեղ եւ լոլիկ. Սակայն ժամանակի ընթացքում, ցանկը բաղադրիչների զգալիորեն ընդլայնվել է: Letcho պատրաստել պողպատ սմբուկով, սոխի, գազարի եւ courgette, լոլիկի եւ փոխարենը օգտագործել տոմատի մածուկ: Այն թույլ է տվել իրեն է նայում ուտեստ հետ, մյուս կողմից: Եթե դուք ի սկզբանե մտել է letcho Մսամթերքի ապրանքախմբում: ապխտած միս, խորոված bacon կամ երշիկ, ապա ժամանակի ընթացքում խառնուրդի վերածվել մի հրաշալի սառը նախուտեստ կամ նույնիսկ առանձին ուտեստ. Այն բաղկացած է մի շարք զանազան բանջարեղենով եւ համեմունքներով, սակայն պնդում է, մի պարզ ու հասկանալի է բոլոր տեխնոլոգիայի պատրաստման. Եւ այժմ, լեչոյի անվտանգ է ենթադրել, միջազգային ճաշատեսակներ: