Խոզի միս, թխում փայլաթիթեղի եւ համեղ է, եւ գեղեցիկ

Խոզի միս - բավարար պահանջարկ արտադրանքը, քանի որ, ինչպես հայտնի է, ոչ մի միս չի կարող ապրել ոչ թե մի քանի. Lazier պատրաստ կերակուր պատրաստված խոզի գնել է խանութ. Բարեբախտաբար, այսօր դա ոչ մի խնդիր - ընտրել, թե ինչ եք ուզում. Բայց դա հաճելի է եփել մի բան իրենց սեփական ձեռքերով. Այնպես որ, խոզի, խորոված է փայլաթիթեղի - հիանալի ընտրություն, ոչ միայն փորձառու խոհարար, այլեւ սկսնակների համար. Եվ քանի որ համալիրը գրեթե ոչինչ այդ գործընթացում: Տես համար Ձեզ.

1. Երիտասարդ խոզի, խորոված է փայլաթիթեղի

500-600 գրամ միս մի երիտասարդ pig

6 մեխակ սխտոր

Թեյի գդալ պղպեղ (աղացած սեւ)

Կեսը գդալ թեյի գդալ աղ

Կարտոֆիլի արգանակ սոխ

մաղադանոս

Նախապատրաստություն: Առաջին հերթին, մանրակրկիտ լվանում է կտոր միս: Այնուհետեւ, մի քանի վայրերում միս պրիցկեդ դանակով. Դնում միսը մի գունդ եւ լցնել կարտոֆիլի արգանակ, որը դուք պետք է նախապես եփել սոխ. Գունդ կազմ, միս, ավելի լավ է պնդել երեսուն րոպե: Այս անգամ, խառնել է այլ ամանի մեջ, աղ եւ պղպեղ, ապա շփում հետ խառնուրդից միս, այդ թվում `կրճատումներ: Դրանից հետո, միսը, որը մնում է հանգստանա եւս երեսուն րոպե: Կլպել սխտոր, ողողում է սառը ջրով եւ կտրել մեջ ափսեների.

Խմորի կամ այլ ուտեստներ, որոնք դուք պետք է լինի թխում, Ծածկել փայլաթիթեղի. Շերտ սխտոր լրացնել slits է միս. Մի կտոր մետաղական փայլաթիթեղի եւ ուշադիր փաթեթավորեք եզրեր: Դնում է preheated ջեռոցում - 180 ° C, 40 րոպե:

Երբ միսը պատրաստ է, բացեն փայլաթիթեղը եւ ապա դնում է ջեռոցում ետ միս հայտնվել ախորժելի ոսկե դարչնագույն. Ներկայացնելով սեղանի վրա, զարդարել մաղադանոս կամ այլ դեղաբույսերի.

Եթե նկատել եք, որ տապակած խոզի միս ջեռոցում մեջ փայլաթիթեղի դառնում հյութալի, քանի որ հյութ չի հետեւում է, եւ հատկացրել, մասամբ կլանել է մսի հետեւի: Հետեւաբար, չոր, այս դեպքում, սակայն.

2. Խոզի, թխում է փայլաթիթեղի հետ նարնջի հյութ

Անսովոր համեղ միս: Հատուկ նրբություն քանի որ այն տալիս համը եւ մի փոքր թթու համ նարնջագույն: Մի խոսք խորհուրդ: լավագույնն այն է, որ մի արյան նարինջ, որի մի քիչ դառնություն այնտեղ. Իհարկե, սովորական նարինջ են նաեւ հարմար.

Մոտ 1 կգ խոզի

2 նարինջ

A թեյի գդալ մեղր (եթե նարինջ շատ քաղցր է, այն կարող է լինել նույնիսկ ավելի քիչ է)

Աղ եւ պղպեղ

Նախապատրաստություն: ճզմում են նարնջի հյութ. Այն պետք է ինչ - որ տեղ 200 մլ. Ավելացնել պղպեղ հյութ, մեղր եւ աղ. Բոլոր լավ խառնել:

Տարածվում են սեղանի խաչաձեւ շերտերով փայլաթիթեղի. Ին մասը մեջտեղում դնում նարնջի կեղլ (եռամսյակը), իր գունավոր մասով պետք է տեղադրված վեր. Ին ընդերքը, տեղադրել միսը: Բարձրացրեք եզրեր է փայլաթիթեղի եւ փաթեթավորեք նրանց, եւ մի փոքր փոս թափել հյութ. Այն եզրեր է փայլաթիթեղի սերտորեն ապահով. Ներդրեք փայլաթիթեղի մսով վրա սկուտեղին եւ թխել ջեռոցում է 200C- ի դեպքում որտեղից կես ժամ:

Եփած միս, հեռացնել ջեռոցում, բայց նրբաթիթեղ չի ծավալվելու: Այն դուք անում եք, ճիշտ է, նախքան դուք կերակրել սեղան.

Եկեք կատարել սոուս, որպեսզի մեր խոզի միս, խորոված է փայլաթիթեղի, դիմել նույնիսկ ավելի բուրավետ ու նուրբ: Որպեսզի դա անել, ետ պտուտակել մի քիչ փայլաթիթեղի եւ լցնել հյութ է միս: Փորձեք այն ճաշակի. Եթե դա չափազանց աղի, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ սերուցք: Չափել գումարը հյութ. Հիշեք, որ դուք պետք է վերցնել 100 մլ ճաշի գդալ ալյուր. Ալյուրը լցնել մի կաթսա, եւ եփել ավելի բարձր ջերմության մինչեւ մինչեւ այն դառնում է թեթեւ շագանակագույն: Այնուհետեւ լցնել հեղուկ մի բարակ հոսքի խուսափելու lumps ձեւավորված:

Ի դեպ, խոզի միս, թխում է թեւ այս բաղադրատոմսով, քանի որ պարզվում է, շատ համեղ է եւ անսովոր. Եւ մեկ այլ կտոր խորհուրդ երբ ընտրելով միսը խորովելու համար, հոգ տանել, որ դա եղել է համարձակ միջոցը: Օրինակ, իդեալական նպատակն կլինի մի արգանդի վզիկի մաս: Եթե ձեր դեպքում առկա ցածր յուղայնությամբ կտոր, ապա դա կարող է լինել rubbed յուղով: