Կաթնաշոռ - ից մածուն եւ կաթ: պատրաստել իրենց

Որքան հաճախ, թերթելիս բովանդակությունը վրա սուպերմարկետի shelves, մենք բռնել ինքներս մեզ անվստահությունը արտադրողների. Նույնիսկ կաթնամթերքի հաջողվում է ավելացնել կոնսերվանտներ, ներկանյութեր եւ նույնիսկ համային vpridachu անհայտ ծագում. «Eshki« մեզ, հասարակ մարդիկ, հեռու քիմիայի եւ դրա ածանցյալների, ոչինչ չի ասվում, բայց ինչ - որ կերպ տագնապալի է: Եւ ես չեմ ուզում, որ ինքնությունը բնական, մասնավորապես բնական. A պանիր պատրաստված սեփական ձեռքերով - լավագույն երաշխիքն է արժանահավատության եւ որակի.

Բաղադրատոմսը առաջին եւ առավել պարզ է `սառեցնել, ապասառեցնելու. Եք զարմանում: Սա ոչ թե Typo կամ սխալ. Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել շատ նուրբ պանիր կեֆիր: Կամ ավելի շուտ, նուրբ կաթնաշոռ: Հետաքրքրում. Ապա կարդում է ...

Բաղադրությունը: Երկու լիտր թան (յուղ վերցնել ձեր պատահական):

Պատրաստում: Թողնել մածուն է սառնարան, մինչեւ ամբողջությամբ սառեցվել: Կտրել պայուսակներ եւ տարածել սառեցված զանգված է drushlag. Drushlag նախընտրական դնելու երեք շերտերը շղարշ կամ բամբակ մաքրում սփռոց, սահմանված է զամբյուղ, որը կարող է սպառել է շիճուկ: Մեկ անգամ thawed եւ drained մածուն շիճուկ, դուք ստանում եք շատ քնքուշ զանգված:

Այդ գործընթացը շատ պարզ է, բայց դա տեւում է մոտ տասը ժամ: Թան կաթնաշոռ պատրաստել:

Քաղցր սիրահարները կարող են ավելացնել պանիր շաքարավազ, կակաո եւ վանիլ. Այստեղ դա միայն պատմում է երեւակայությունները եւ իրենց սեփական նախապատվությունները:

Ի դեպ, այս արտադրանքը նաեւ պիտանի համար երեխաների, բայց չեն մոռանում մասին ժամկետի ավարտը ապրանքների, հատկապես կաթնամթերք. Սա նաեւ վերաբերում է մածուն, որ գնում եք, եւ պանիր, որը կարող է պահվում է սառնարանում.

Կաթնաշոռ - ից կեֆիր: մեթոդը երկու

Բաղադրությունը: Երկու լիտր մածուն, երկու լիտր ջուր:

Պատրաստում: Ընտրեք երկու համապատասխան չափը համաժողովրդական. Մեկ համահայկական (ավելի), որը լցվել ջուրը, իսկ երկրորդը `մածուն. Յոգուրտ pot դնում մի pot ջրի, որը սահմանված է կրակի. Պես ջուրը եռում, նվազեցնում կրակ է նվազագույնի եւ տալ եփ գալ համար հինգ րոպե, թողնել մինչեւ թույն մածուն. Կեֆիրը պետք է հոտ. Զտել այն, քանի որ առաջին մարմնավորման (բայց միայն այն բանից հետո, ամբողջական սառեցման):

Կաթնաշոռ - ից մածուն եւ կաթ: մեթոդը երեք

Բաղադրությունը: Լիտր մածուն, երկու լիտր կաթ:

Պատրաստում: Ջերմ կաթի մենք լցնել մածուն եւ թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Կեֆիր այստեղ դեր է խաղում Հայաստանի թթխմորի.

Երբ կաթը կունենա գունդ եւ սկսում է փաթիլ դուրս, զգույշ լինել չի razbaltyvaya, թափել մի կաթսա եւ ottaplivaem մի ջրային լոգանք (տես տեխնոլոգիան երկրորդ բաղադրատոմսով):

Մեկ այլ տարբերակ, որը հարմար է բոլոր երեք մեթոդների: մածուն բերում է եռալ, եւ անմիջապես հեռացնել ջերմության. Լարում միայն այն բանից հետո լիակատար սառեցման.

Այս տարբերակը է առավել հարմար, բայց շատ uneconomical: Հեշտացնելու փոքր ներդրումների ժամանակ, իսկ մինուս է, որ արտադրանքը պանրի մենք ստանում շատ ավելի քիչ:

Եզրափակելով, մի քանի խոսք կաթնաշոռ եւ կաթ.

Եթե պատրաստումը կաթնաշոռ, կաթ եք գնել մի տուն, պետք է համոզվեք, որ բարկանալ այն. Եթե դուք օգտագործում եք մի խանութ, ընտրեք մեկը, որի Գրքերի կյանքը ոչ ավելի, քան երեք օրվա ընթացքում: Այն պետք է հիշել, նաեւ, որ այնպիսի համադրություն, «մածուն-կաթ» պանիր ստանում է ավելի, եթե դուք ընտրել ճիշտ կաթ: Եւ ճարպը բովանդակությունը կաթի չի ազդում չափը արդյունքում պանիր. Այստեղ կարող է լինել, քանի որ հաջողակ. Այն կախված է խտության կաթի, դուք որքան էլ տարօրինակ կարող է թվալ: Խտությունն ավելի բարձր է, այնքան ավելի պանիր, նույնիսկ շատ քիչ յուղ. Ի դեպ, սերուցք շերտը միայն խոսում խտության (եթե կաթը չի diluted): Որպես կանոն, կաթի բարձր խտության ցածր ճարպ բովանդակությունը: Եւ որակը պարզելու ամբողջ կաթի շատ պարզ: փորձում են թողնել իսկույնմեխել (տարածումը չպետք է), կամ իջեցնել ասեղ (կաթիլ կաթ է «կախել» է խոսեց, եթե drained ամբողջությամբ diluted).

Կազմը կաթնաշոռ - սպիտակուցը (կաթ) եւ ճարպը: Այս համադրությունը հեշտությամբ մարսելի, նույնիսկ եթե մենք խոսում ենք մի առանձին feed. Կաթնաշոռ բավականին շատ կալցիումի. Հավանաբար, դուք պատահել է լսել ձեր ատամնաբույժ զուրկ չէ ճշմարտության կատակի, որ երեխան պետք է ուտել պանիր. Եվ դա ճիշտ է դիտողություն: Բնական համալրման մարմնի կալցիումի պանիր համապատասխանում նման ոչ մի այլ ապրանքի: Օգտակար բացարձակապես բոլորին երեխաները (հատկապես աճող օրգանիզմ picky), եւ մեծահասակների հետ.

Առավել հարմար միջոց է եփել կաթնաշոռը ից կեֆիր: Այն տեւում է ավելի քիչ ժամանակ, եւ օգտագործել է նույնը: Հետեւաբար պատրաստել ձեր առողջությունը: