Համեղ sauerkraut է բանկի համար ձմռանը `ինչպես պետք է եփել.

Sauerkraut բանկը ժամը ձմռանը կարող է պատրաստել տարբեր ձեւերով. Սակայն, մենք որոշեցինք համարում առավել պարզ բաղադրատոմսը, որը հանդիսանում է իշխանությունը, նույնիսկ սկսնակ է սովորել cooking մասին: Հատկանշական է, որ ներկայիս տարբերակը թթու բանջարեղենի նախատեսված է եռօրյա cooking մասին:

Աստիճանաբար բաղադրատոմսը sauerkraut բանկ

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• Carrot մեծ - 6 հատ;
• կաղամբ մեծ - 3 գլխին,
• աղ փոքր - 1 մեծ գդալ մեկ կգ Գրունտների vegetable.
• ավազ շաքարավազ - ավելացնել իր հայեցողությամբ:

Պատրաստվում բանջարեղեն է salting

Տնական sauerkraut է հատկապես համեղ է, եթե միայն գնել թարմ բանջարեղեն նրա համար: Ի վերջո, այդ արտադրանքը կտա առավելագույն քանակությամբ հյութ, որը կդարձնի Բերքահավաք ավելի հյութեղ ու քնքուշ: Այսպիսով, մենք պետք է վերցնել մի քանի կաղամբի կաղամբ, կլպել այն մակերեսի տերեւների, եւ ապա մի սուր դանակով կտրել նուրբ շերտերով: Դա նաեւ անհրաժեշտ է մաքրել գազար եւ քերել այն փոքր կամ մեծ grater (ըստ ցանկության)

մշակման բանջարեղեն

Է թթու կաղամբ է pot համար ձմռանը լավ salting, բոլոր Մշակված բանջարեղեն դնելու մեջ մի մեծ արծնապակի ավազանում, իսկ այնուհետեւ դրանք ավելացնել նուրբ սեղանի աղ եւ մի քիչ շաքարավազ: Որ ապրանքը պետք է լինի լավ peremyat ձեռքերը: Այն հատկապես ուշագրավ է ավելի ուշադիր, դուք կարող եք օգտվել այս սնուցման գործընթացը, ավելի փափուկ, քաղցր եւ juicier ստանալ ձմեռային Մաքրություն.

Ձեւավորման գործընթացը

Մեկ անգամ գազար եւ կաղամբ կտա ձեր հյութ, դուք պետք է շարունակել ձեւավորման հավելանյութ: Որպեսզի դա անել, վերցնել 1 կամ 2 երեք լիտր բանկա (ըստ ցանկության), մանրակրկիտ լվանալ եւ չորացնել դրանք: Հաջորդ peremyatye բանջարեղեն եւ հյութ պահանջում սերտորեն դնում մի ամանի մեջ, շտկող շատ իրենց նորմալ stupa: Երբ sauerkraut է բանկում կլինի պատրաստ է ձմռանը, այն պետք է տեղադրել մի խոր ափսեի, ծածկել շղարշ Կտորի եւ դուրս գալ սենյակից մի օր. Մեկ օր անց, գումարը հյութի մեջ pot պետք է էապես բարձրացնել, բայց մակերեսի վրա ձեւավորել բազմակի փուչիկները (առաջին նշան է խմորում): Եթե դուք օգտագործել դատարկ թարմ եւ հյութալի բանջարեղեն, որ հեղուկը կարող է լինել շատ. Եթե անհրաժեշտ է, որ այն թույլատրվում է դատարկել:

Է sauerkraut է բանկում համար ձմեռային պարզվեց, ոչ էլ acidic, քանի որ այն խորհուրդ է տրվում ազատ արձակել բոլոր գազերը ձեւավորված: Այդ նպատակի համար, սերտորեն դրել դուրս բանջարեղեն, դուք պետք է կատարել մի քանի punctures, օգտագործելով փայտե փայտ. Այս գործընթացը ցանկալի է կրկնվել մի քանի անգամ 3 օրվա ընթացքում: Հետո այս անգամ, ապա workpiece կարող է անվտանգ ծածկել եւ դրեց մեջ սառեցման պալատի. Պահվում այդպիսի կաղամբ է ցուրտ մոտ 4-5 ամսվա ընթացքում:

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին

Նախքան մենք ներկայացնում ենք sauerkraut է սեղանի վրա, այն պետք է տեղադրել մի խոր ամանի աղցան, համը մի քիչ շաքար ու unrefined արեւածաղկի յուղի եւ խառնել մանրակրկիտ.