Որն է տարբերությունը, առանց խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղեն աղվափնջիկ խմորեղենը ից խմորիչ:

Շերտավոր - ի ֆավորիտ արդյունք է բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների. Դեռ. Միայն 20 րոպե, եւ սեղանի վրա, մի հոյակապ բլիթները, անուշահոտ Կարկանդակներ կամ համեղ croissants. Խմոր անվտանգ պահվում է սառնարան, եւ կարգավորել այն շատ հեշտ է եւ հարմար:

Կատարել աղվափնջիկ խմորեղենը տանը բավականին դժվար եւ երկար, եւ եթե դուք ոչ մի պրոֆեսիոնալ խոհարար, դուք չպետք է անհանգստացնել ինքներդ, դա ավելի լավ է գնել պատրաստի արտադրանքի արժանի շահ է, որ դա բավական էժան: Եւ այսօր մենք ուզում ենք պատմել ձեզ, թե ինչ է տարբերվում առանց խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը է խմորիչ: նրանք նույնն են առաջին հայացքից, սակայն, որ արտադրանքը ձեռք բերել բոլորովին այլ է:

Հիմնական տարբերությունը

Եթե ցանկանում եք crispy անկշիռ արտադրանքը տարբեր fillings, այն պետք է արդեն պատմել տարբերությունը: Բայց եթե դուք չգիտեք, թե տարբերությունը առանց խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը է խմորիչ, ապա մեր հոդվածը ձեզ համար. Մի շարք սենդվիչ թխում, իրոք, զարմանալի: Այս քաղցր աղանդերի եւ նախուտեստներ, ինչպես նաեւ անկեղծ Կարկանդակներ. Սակայն հիմնական տարբերությունն այն է, այդպես չէ, եւ դասակարգման մեջ.

Հիմնական տարբերությունն այն է, որ խմոր բարձրանում cooking արտադրանք. Կան տեխնոլոգիական հատկանիշները, որոնք հայտնի են միայն պրոֆեսիոնալ հացթուխներ: Puff առանց խմորիչ բարձրանում պատճառով գոլորշու. A test է խմորիչ է շերտավորման պատշաճ է ջրային գոլորշիների ավելացված է եւ աշխատանքի ՍՆԿԱՅԻՆ միկրոօրգանիզմների.

կալորիականությունը

Հաշվի առնելով, որ տարբերությունը առանց խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը է խմորիչ, դա շատ կարեւոր է նկատի ունենալ, որ այս կետը: Եթե ցանկանում եք խրթխրթան խմորեղեն, բայց նայում դուրս համար իր գործիչ, ապա ընտրել լավագույն խմորիչ: Իհարկե, այն նաեւ պարունակում է յուղ, սակայն փոքր թվերով, քան «թարմ» բազմազանություն. Հետեւաբար, եթե դուք ընտրում է խմոր համար Կարկանդակներ հետ հարուստ միս կամ ձուկ լրացնել, ապա դա կլինի տեղավորել պարզապես կատարյալ պայմանավորված է ցածր կալորիականությամբ բովանդակությամբ.

տեխնոլոգիական մանրամասները

Մենք սկսում ենք մի նկարագրությամբ բաղարջ խմոր. Որն է տարբերությունը, առանց խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը ից խմորիչ, դա շատ օգտակար է իմանալ, որպեսզի ընտրել առավել հարմար տարբերակը իրենց արտադրանքի. Է պատրաստել layered փխրուն արտադրանքը, դա լավ է ընտրել քաղցրահամ ջուր. Պատրաստվում այն հիման վրա, որ սովորական կոշտ խմոր ցորենի ալյուրի, որն այնուհետեւ շերտազատում օգտագործելով հատուկ տեխնիկան: Չնայած այն հանգամանքին, որ դա ոչ թե քաղցր, հրուշակեղեն chefs սիրում օգտագործելու համար աղվափնջիկ տորթերի եւ էլետրոնաճառագայթային խողովակներ, պանիր Կարկանդակներ եւ strudels եւ հրուշակեղենի. Հետ համադրությամբ թեթեւ սերուցքով, icing շաքարի եւ մրգերի, դա պարզապես մի գլուխգործոց:

Բազմազանությունը աղվափնջիկ հրուշակեղենի

Ընդհանուր այսօր կան երեք տեսակի: Սա Գերմանիայի խմոր, որ կատարվում է ավարտում է խմոր ճարպ եւ աստիճանաբար ավելացնելով շերտեր: Մի պարզ տարբերակը, որն օգտագործվում է սկսնակ խոհարարներ - հոլանդական խմորեղեն. Այս դեպքում է, որ ուղղում կարել է դրել ճարպ, եւ ապա կամաց - կամաց դրեց շերտերը: Իհարկե, երկրորդ տարբերակն այն է, շատ ավելի հեշտ է, ուստի այն օգտագործում է առավել հրուշակեղեն խանութներում:

Եւ այժմ դա նպատակահարմար է ասել, որ ավելի քան տարբերվում է խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը Puff: Բաղարջ խմոր համար երկար ժամանակ չի տարիքը, եւ, հետեւաբար, կարող է հավաքել մեծ քանակությամբ եւ պահվում է սառնարան. Սա չափազանց հարմար է այն դեպքում, երբ հյուրերը արդեն ճանապարհին, եւ դուք ոչինչ չունենք հյուրասիրել նրանց.

Եւ հիմա խմորիչ անալոգային

Եւ մենք շարունակում ենք վերանայել հատկանիշները դրանք կապված, բայց տարբեր ապրանքներ, ինչպիսիք են. Միայն առաջին հայացքից դժվար է հասկանալ տարբերությունը խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը ից բաղարջ. Այս ապրանքը է նուրբ ու փարթամ, շերտերը է պատրաստի արտադրանքի կլինի ավելի քիչ, բայց դա կլինի շատ փափուկ եւ հաճելի է ճաշակի. Բայց քնքշություն նման բնորոշ layered թարգմանությունը, անհնար կլինի հասնել.

Բարձրացում թեստ պայմանավորված է մի քանի գործընթացին:

• Նուրբ փշուր կառուցվածքը ձեւավորվել է կենսական սնկային միկրոօրգանիզմների.
• Ընթացքում ջեռուցման գործընթացի, ջրի գոլորշի է բացահայտի շերտերը խմոր:

Իդեալական է տորթերի ու muffins

Պարզ է դառնում, թե ինչ է տարբերվում առանց խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղեն աղվափնջիկ խմորեղենը է խմորիչ: Ապրանք ունի ցածր յուղայնությամբ բովանդակության (խմորիչ խմոր) վերականգնման եւ բաժանումը տեղի է ունենում շնորհիվ հատուկ ժողով փորձարկման սարքավորումների, ինչպես նաեւ խմորիչ: Ընդ որում, պատրաստի արտադրանքը կլինի տարբեր փափկություն եւ շքեղություն, բայց շերտերը ավելի քիչ են հստակ. Որքան բարձր է ճարպ բովանդակությունը, խաբեբա տրամադրված շերտերը: Իհարկե, դա տեղի է ունենում միայն այն դեպքում, եթե շերտավորում գործընթացն իրականացվում է ճիշտ:

Համար, այս քննության, որ բազմազանությունը շատ կարեւոր է ջերմաստիճանը: Ավելորդ խմոր եւ ներկայացրեց ճարպը, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Խմորում Փորձարկումն իրականացվում է ջերմաստիճանի 20 աստիճան: Եվ որպեսզի ձեւավորել շերտերը, ամեն անգամ, որպես ներդրման ճարպեր ուղարկվում է սառնարան (12 ° C) 15 րոպե.

հատկապես

Եւ մենք շարունակում ենք խոսել այն մասին, տարբերության խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղենը ից բաղարջ. Որն է ավելի լավ դժվար է ասել, որ ամեն ինչ կախված է ճաշակի եւ նախասիրությունների եւ արտադրանքի, որ դուք ցանկանում եք հասնել ելքը. Խմորիչ խմոր շատ նուրբ, այնպես որ դա լավ է գլորում շերտերը կլինի բավական դժվար է. Չափազանց փափուկ յուղ թափել, եւ շատ դժվար է կոտրել եւ արցունքաբեր շերտերի: Այնպես որ, եթե դուք ցանկանում եք փորձել է եփել մի տորթ խառնել ինքներդ, դա շատ ավելի լավ է սկսել թարմ են:

Ինչպես ընտրել լավագույն տարբերակը

Եթե դուք ուզում եք օգտագործել փաթեթը, ինչպես արագ, որքան դա անհրաժեշտ է ընտրել միայն թարմ խմոր. Re-սառեցնել աղվափնջիկ ուրագը անհնար է, քանի որ միկրոօրգանիզմները մեռնում, եւ ապրանքը չի բարձրանա: Մենք արդեն քննարկել է տարբերությունը խմորիչ աղվափնջիկ հրուշակեղենի ից Puff աղվափնջիկ. Առաջին տարբերակը շատ ավելի նուրբ է կառուցվածքի ձեռք բերված դրանից գերազանց croissants. Բայց դրա համար թխում տորթերի բաղարջ խմոր է, ավելի լավ է վերցնել, սակայն, այն է, իր կազմը պարունակում է ավելի շատ մարգարին:

Ի դեպ, որքան շատ շերտեր, այնքան ավելի համեղ խմորեղեն. Հետեւաբար, ընտրելով խմոր, ուշադրություն է փաթեթավորման. Լավ ցուցանիշ շերտավորման համար խմորուեց արտադրանքի, այն է, 48, իսկ բաղարջ - 256.

փոխարեն մի եզրակացության

Այնպես որ, մենք գալիս ենք մինչեւ վերջ: Հուսով եմ, որ հիմա բոլորը գիտեն, որ տարբերությունը շերտավոր խմոր, առանց թթխմորի, է խմորիչ: Որն է տարբերությունը պարզ է դառնում, եթե մենք փորձում ենք շերտավոր լեզուն եւ ԿՐՈՒԱՍԱՆ: Ցանկանում եք փափուկ, Fluffy bun կամ տորթ - օգտագործման խմորիչ: Մի փոքր խրթխրթան Տեղեկանիշ են լավագույն պիտանի քաղցրահամ: Թեեւ այստեղ եւս, շատ բան է կախված ճաշակի եւ նախասիրությունների: Ինչ - որ մեկը, որ pizza տեւում է թարմ ջուրը, որ այն բարակ եւ խրթխրթան: Մյուսները չեն սիրում այն չափից յուղայնությունը եւ շերտավոր խմորիչ նախընտրում. Այն չի կարող մնացել է detuning, եւ մեկ անգամ thawed, ուղարկել է ջեռոցում: Ապա խմոր չի ունենա ժամանակ բարձրանալ խիստ եւ կդարձնի իդեալական բազան: Փորձ եւ պարզել իրենց լավագույն տարբերակը: