Սմբուկը «սմբուկ» է: Խոհարարություն բաղադրատոմսեր

Աշնան եկավ, շուկաների եւ խանութների հաշվիչները հարուստ էին սալորներով: Գաղտնիք չէ, թե որքան օգտակար է այս պտուղը: Այն պարունակում է տարբեր վիտամիններ եւ հանքանյութեր, որոնք մեր մարմնի համար այնքան կարեւոր են: Եվ, իհարկե, նրանք կարող են կերակրել ոչ միայն թարմ, այլեւ պատրաստել տարբեր ջեմեր, ջեմեր եւ այլն: Մենք առաջարկում ենք իմանալ, թե ինչպես կլանել համեմունքներից «ugorka», քանի որ այս բազմազանությունը այնքան տարածված է մեր երկրում:

Jam առանց սերմերի

Ձմռանը առանց ձողերի պատրաստելու «կեղեւի» սալորներից պատրաստված ջեմը մենք կօգտագործենք.

• Բաղադրիչների կիլոգրամ;
• 1.3 կգ շաքար;
• Մեկուկես լիտր ջուր:

Խոհարարական գործընթացը պարզեցնելու համար ավելի լավ է սալորները ընտրել հեշտությամբ բաժանելի ոսկորով: Նախ, մենք զբաղվում ենք պտուղների պատրաստման գործում: Մենք հեռացնում ենք փոսերը ամբողջական, հասուն, լվացվող պտուղներից: Բանջարեղենը 3-4 րոպե: 80 աստիճան ջերմաստիճանում: Մենք ցուրտ սառը ջրով:

Մենք տարածեցինք հացահատիկի հատիկները պատրաստված կոնտեյներով, լցնել եռացող շաքարի օշարակ: Մենք չորս ժամ տեւում ենք: Փոքր կրակի վրա, եփել 30 րոպե: Մենք թողնում ենք ափսեի 3 ժամվա ընթացքում: Կրկին կես ժամ եփել: Մենք նման տաղավարներ ծախսում ենք 2-3 անգամ, նրանց միջեւ ընդմիջումը պետք է լինի երեք ժամ:

Այժմ զանգվածը տեղադրվում է մաքուր ջեռուցվող խցիկներով, ծածկված կափարներով եւ խցանված: Մենք զովացնում ենք օդում:

Երկար ժամանակ խառնուրդը լավ պահելու համար խորհուրդ է տրվում, որ խառնուրդը պաստերացված լինի կափարիչներով ծածկված բանկաների վրա: Դա արվում է հետեւյալ կերպ. 70 աստիճան ջուրով ջուրը ցածր ենք կաթսայում, իր ջերմաստիճանը հասցնում է 90 աստիճանի եւ ստերիլիզացնում կաթսաները `կես լիտր` 10 րոպե, լիտր `14 րոպե: Փակեք եւ սառը:

Խառնել սերմերը

Դուք կարող եք կատարել «կեղեւի» սալորներից խառնել առանց ոսկորների հեռացնել նրանցից: Դրա համար մենք վերցնում ենք.

• Բաղադրիչների կիլոգրամ;
• 1.2 կգ շաքար;
• Մեկուկես լիտր ջուր.

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, մենք հիմնականում մտահոգված ենք սալորի պատրաստությամբ: Մենք ամեն ինչ անում ենք նույնը, ինչպես նկարագրված է վերեւում: Միակ բանը, մի հատվածի ոսկորները հեռացրեք պտղից: Այնուհետեւ blanched պտուղները լցված են շաքարի օշարակով (եռացող ջուր): Մենք երեք ժամ անցկացնում ենք:

Կատարել երեք կամ չորս մոտեցումներ, պատրաստել 30 րոպե պատրաստ է սալոր ցածր ջերմության վրա: Մոտեցումների միջեւ, երկու ժամ տեւողությամբ ընդմիջում: Վերոնշյալ նկարագրության հետեւում փակիր ջեմերը բանկաների մեջ:

Jam շոկոլադե սալոր

Հնարավոր է, որ սորտը պատրաստի կաղամբով «ugorka» սալորով: Դրա անուշահոտ սալոր-շոկոլադե համը դիմելու է նույնիսկ քնկոտ քաղցր ատամին: Այն պատրաստված է.

• Երկու կիլոգրամ լվացարան:
• Շաքարավազի գրամ;
• Մի պանիր վանիլին:
• 80 գ կակաոյի փոշի:

Մենք այս կույտը պատրաստում ենք «բեղի» սալերից: Մրգերից հեռացնում ենք քարերը, անկում կընկնենք շաքարի կեսը, խառնուրդը: Թողեք ժամացույցը ժամը 4-5: Հաջորդը, թափեք գավաթը կրակի վրա սալորներով, լցնել շաքարի երկրորդ կեսը, եփել մոտ 10 րոպե, մինչեւ որ ամբողջովին լուծարվի: Մենք ավելացնում ենք կակաո: Ցածր ջերմության վրա, մոտ մեկ ժամ եփեք, ամբողջ ժամանակ ակտիվացրեք: Խոհարարության վերջում ավելացնել վանիլին: Մենք վերցնում ենք ստերիլիզացված բանկաներ, որոնց վրա մենք տաք ջեմ, գլորում ենք լցնել: Երբ սառչում է, կարող եք բուժել ձեր հարազատներին:

"Սալոր շոկոլադ"

Մենք առաջարկում ենք ուսումնասիրել բաղադրատոմսը, որը կպատմի ձեզ, թե ինչպես կարելի է շոկոլադի «Plum« ugorka »ջեմ: Քանի որ նման խառնուրդը պետք է նախապատրաստվի ուշացած դասի ոչ հասուն ոլոռներից, ապա հնարավոր է օգտագործել «ugorku» եւ «հունգար»: Եվ որպես շոկոլադի բաղադրիչ, կակաո փոշի է օգտագործվելու: Այս կրեմը, կարող եք, եթե ցանկանաք, դարչին, մոխրագույն, ռոմ կամ կոնյակ նման համեմունքներ օգտագործել: Այսպիսով, մենք պետք է.

• 2 կիլոգրամ սալոր (խիտ փրփուրով);
• 1.6 կգ + 1 տ.տ. Շաքար;
• Չորս ճաշի գդալ Կակաոյի փոշի;
• Երկու ճաշի գդալ Կոնյակ (ռոմ);
• Վանիլինի երկու շաքար;
• Կտրուկ դարչին:

Սմբուկի «քարը» պատրաստված այս խառնուրդը պատրաստ չէ ոչ ավելի բարդ, քան նախորդ տարբերակները: Նախ, իմ պտուղը, կտրեց դրանք կիսավեր, հանեք ոսկորները: Շաքարով 3 ժամով քնում է, սալորները պետք է սկսեն շատ հյութեր: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի պտուղները մեկ այլ ուտեստի մեջ, եւ մնացած հյութը կրակի վրա կդնենք: Այս դեպքում դուք պետք է ակտիվանալ ներքեւում, որպեսզի այն չի այրվի: Աղալից հետո եփել 20 րոպե, մինչեւ խոնավության ավելցուկը խտացնեք:

Կակաոն խառնվում է շաքարով, մենք լցնում ենք 5-6 ճաշի գդալով: Եռման օշարակ, խառնել: Զանգվածը պետք է դառնա շագանակագույն միասնական հետեւողականությամբ:

Մենք կտրեցինք սալորի կիսափայլոցները խյուսով բլենդով, ավելացնել եռացող օշարակ: Ամբողջ զանգվածը բերում է եռալ: Կրկին եփել 15 րոպե, ներքեւում խառնելով: Պենկու, որը ձեւավորվում է վերեւից, անհրաժեշտ է հեռացնել:

Եռման ջեմում ավելացնում ենք ամուսնալուծված կակաո, վանիլին, կոնյակ (ռոմ), դարչին: Խառնել լավը, եփել 8-10 րոպե:

Թեժ ջեմը մենք կազմակերպում ենք բանջարեղենում նախապես կավճռված բանկերի վրա, մենք մետաղյա ծածկերով ենք մոտենում: Մենք շրջում ենք այն, թող թրջենք 5-6 ժամ:

Լավ է, որ նման խառնուրդը մուգ եւ զով վայրում պահի: