Սննդի խոզի լյարդի

Շատ երկրպագուները միս, այլ ոչ արհամարհական է լյարդի, որը համարվում է մսամթերք է ցածր դասարանից. Սակայն, այդ կարծիքը լիովին սխալ է. The լյարդ պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, օրինակ, մարսելի երկաթ եւ պղինձ: Եվ դեռ կալցիում, ցինկ, նատրիումի, մագնեզիում, ֆոսֆոր, եւ վիտամիններ A, B, C. The լյարդի շատ օգտակար է ունենալ երեխա, կանայք պետության, ինչպես նաեւ նրանց, ովքեր տառապում են շաքարային դիաբետով: Եւ եթե պատշաճ կերպով նախապատրաստվել, պարզվում է, շատ համեղ. Սննդի porcine լյարդի շատ բազմազան է. Եթե ներառված ամենօրյա դիետայի առնվազն մի փոքր շարք նրանցից, ձեր մարմինը կստանա տուգանք `հանքային նյութերի.

Դուք պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է կարգավորել այն, նախքան դուք սկսում են եփել մի բան է pig լյարդի. Վստահ լինել, մաքրել այն է ducts եւ ֆիլմերի, եւ դարձնել այն ավելի փափուկ, դուք կարող եք ներծծում է կաթ. Ոչ մի դեպքում չի կարող overcook լյարդի, այնպես որ, նա կլինի գրեթե անուտելի. Փրկել իրավիճակը կարող է լինել միայն, շոգեխաշել այն գոնե մեկ ժամ հետ թթվասերով:

Սնունդ լյարդի խոզի: տապակել նարինջ

Շատ մարդիկ կարծում են, որ տապակած լյարդի չափազանց կոշտ. Ի դեպ, եթե այն ստացել կոշտ, դա նշանակում է, որ դուք ճիշտ պատրաստվել դրա համար: Որպես օրինակ կարող է լինել տապակած լյարդի նարինջ. Պատրաստել այն, որ ֆունտ մաքրելով լյարդի, լվանալ եւ կտրել մեջ կտոր չի thicker քան 1 սմ. Յուրաքանչյուր կտոր ճարպ մանանեխ եւ ժապավենը ալյուրի, ապա տապակել նավթի 8. աղ րոպե, մի քիչ աղացած կոճապղպեղ եւ սեւ պղպեղ եւ sauté եւս 3 րոպե. Ապա անցնել այն է, որ ուտեստ եւ նույն նավթի ավելացնել 2 ճաշի գդալ կարագ, կես բաժակ ջուր, եփել, եւ ապա լարում: Դրանից հետո, նավթի խառնուրդ անհրաժեշտ է ավելացնել հյութ 1 նարինջ, կես բաժակ կարմիր գինի չոր եւ փոքր - ինչ warmed. Այս խառնուրդ անհրաժեշտ է լցնել լյարդի շերտ, եւ վերեւ զարդարել շերտ նարնջագույն:

Սնունդ porcine լյարդի: խելք

Համոզված եմ, որ շատերն են փորձել գնել է խանութ խելք: Հավատացեք ինձ, եփած իր սեփական, նա կլինի շատ ավելի լավ! Այնպես որ, կես կիլոգրամ խոզի լյարդի կտրել մեջ մանր կտորների: 80 գ խոզապուխտ, խոզի ծնոտ շատ Նյութի մանր եւ տապակել մինչեւ ջեռուցվում յուղով: Ապա դնում համաժողովրդական է մեկ մաշված գազար եւ մեկ Նյութի մանր թակած սոխ եւ տապակել մինչեւ փափուկ. Ապա ավելացնել լյարդի, պղպեղ, աղ, մի քիչ grated մշկընկույզ ընկույզ. Խոհարար, ծածկված մինչեւ ոսկե գույն. Երբ cooled, ոլորել միջոցով Մսաղացներ մի քանի անգամ: Ավելացնել կես բաժակ տավարի արգանակ (կարելի է փոխարինել կաթի), բարկանալ եւ ապա թույն եւ ավելացնել 100 գրամ կարագ: Ծեծել է mixer մինչեւ հետեւողականությունը կպցնել: Ապա կերակրատեսակ պետք է տրվի համապատասխան ձեւավորել (այսինքն, roll, կամ beads):

Ուտեստ Խոզի լյարդի ճապոնական բաղադրատոմսով

Brew բաժակ բրինձ, լվանում են սառը ջրով, խառնել 40 գ պահածոյացված ոլոռ, թեյի գդալ աղացած պղպեղ եւ պահել է ջրային լոգանք մոտ 10 րոպե 50 g մանդարիններ տեսակավորման մեջ շերտ, եւ թույլ տապակած կարագ: Ապա 200 գ լյարդի պետք է կտրել բարակ շերտ, յուրաքանչյուրը dip մեջ նավթի ու ժապավենը բրնձի ալյուր (ցորեն եւ կարող է): Ապա նրանք պետք է տապակել երկու կողմերում, ինչպես ցանել կարմիր պղպեղ եւ աղ:

Լյարդի կտոր տարածվել է մեկ շերտ վրա ափսեի, յուրաքանչյուր կտոր դրեց գագաթին մանդարինի, sprinkled հետ, սոյայի սոուսով. Սեղանի վրա, մատուցվում է բրնձով:

Բլիթներ ից Խոզի լյարդի

Cooking աղացած տավարի միս: A ֆունտ լյարդի պետք է կտրել մի լամպ է ոլորել միջոցով Մսաղացներ. Այնուհետեւ ավելացնել այն, աղացած 2 ձու, մի գդալ թթվասեր, 2 ճաշի գդալ ալյուր, աղ եւ սեւ պղպեղ ցանել: Մանրակրկիտ թափահարում mixer. Նավթի ջեռուցվում է մի թավա եւ տապակած գդալ դրեց Բլիթներ 2 կողմերի համար: Սեղանի վրա, պետք է մատուցվում է բանջարեղենով կամ թթվասերով:

Սննդի porcine լյարդի աղցան

Մաքրելով եւ կտրել մեջ կես օղակների 2 մեծ սոխ, թեթեվակի տապակել յուղի մեջ. Ապա ավելացնել նույն ֆունտ լյարդի կտրել մեջ մանր կտորներով եւ տապակել մինչեւ արվում (մոտավորապես 7 րոպե): Ապա դնում է մի բաժակ աղցան գազար Կորեերեն, 2 թթու վարունգ diced, ապա cooled ներքեւ լյարդը եւ տարածված հագնված մայոնեզ: Աղցան պատրաստ է!