Charlotte, կարկանդակ հետ, խնձոր. cooking ընտրանքներ

Charlotte, մեր ժամանակակից իմաստով `տորթ թխում խնձոր կամ այլ մրգային միջուկով: Սակայն, այս Charlotte այս համեղ դեսերտ բավականին պայմանական հարաբերությունները: Դասական Charlotte կարկանդակ - ը ֆրանսիական ուտեստ, չնայած որ «նախնիները» գաղափարի է ճանաչել դեռ Բրիտանական: Այն բանից հետո, ի սկզբանե կարկանդակ - մի տեսակ պուդինգ, որը պատրաստված է սպիտակ հաց, soaked է խառնուրդից կաթի եւ ձու. Որպես թռել մենք օգտագործում ենք նույն խնձոր շոգեխաշած կամ որեւէ այլ պտուղ.

Սակայն, կա եւս մեկ տարբերակ: Այս համեղ դեսերտ, որը կոչվել «Charlotte Russe ա լա", նշանակում է «կարկանդակ ռուսերեն»: Այս աղանդերը «գնում» է պատրաստի թխվածքաբլիթներ, որոնք interbedded հետ հարած սերուցքով կամ Բավարիայի սերուցքով: Այս խնձորի կարկանդակ չէ թխած, այլ ընդհակառակը, սերուցք cooled է ամրապնդել:

Եթե դուք ուզում եք եփել մի դասական տարբերակը Charlotte, դուք պետք է կտրել մի կտոր, որպեսզի ներքեւի ձեւի դուք կարող եք տեղադրել thicker շերտ, եւ կողմերի եւ ձեւավորել միջեւ շերտերի խնձոր - thinner. Այժմ դուք պետք է պատրաստել լրացնել, whisking ձու եւ կաթ, քանի որ, եթե պատրաստվում է եփել է Ձվածեղ, խառնուրդին, դուք կարող եք ավելացնել շաքարավազ եւ վանիլին: Մնում է պատրաստել խնձոր. Նրանք պետք է կտրել, եւ մի քիչ հետաձգել է մի քիչ ջրով շաքարի եւ կիտրոնի հյութ: Բայց դա ավելի հեշտ է եւ արագ եփել խնձոր է միկրոալիքային վառարան: Ձեւը պետք է լավ oiled: Հիմա էլ բոքոն շերտ, որը կգնա դեպի ներքեւի մասում տորթ, եւ քաշել նրանց մեջ մեկ կողմը omletnuyu խառնուրդի. Դնում հաց ձեւով soaked side up. Նշենք, որ նույն կերպ շերտ են դրել կողմերին ձեւով: Այնուհետեւ դուք պետք է տեղադրել մի մասը խնձորի թռել եւ փակել այդ շերտը բարակ շերտ հաց soaked է omletnoy խառնուրդի ունի երկու կողմերի համար: Այնպես որ, կրկնում, քանի դեռ չեք լրացրեք ձեւը, կամ պատրաստված հաց չի ավարտվում: Մնում omletnoy խառնուրդ պետք է լցվել գագաթին: Այնուհետեւ պատրաստել կարկանդակ թխել ջեռոցում:

Այսօր, սակայն, մեզանից շատերը Վիսկոնսին տորթ հետ, խնձոր - դա դեռ մի համեղ տափակ: Եւ տարբերակներ համար պատրաստել մի այնպիսի դեսերտ, կա մեծ բազմազանություն:

Ամենապարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսը սահմանում է, թե ինչպես եփել դասական տափակ խմոր, լավ whisking ձու հետ շաքարի եւ ավելացնել այս հոյակապ կրեմ ալյուրի. The խմոր է, ամեն դեպքում անհնար է դրել խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ: տորթ շքեղություն տրամադրվել է ծեծի ձու. Ապա եփում տափակ խմոր թափեց կտրել եւ դրեց ներքեւի մասը քայքայվել խնձոր, իսկ տորթ, որը տեղադրված է ջեռոցում: Գաղտնիքը հաջողության կարկանդակ - հանգամանալից whipping ձու եւ պատշաճ թխում: Այդ ժամանակ պատրաստակամությունը փորձնական, ջեռոցում արդեն պետք է warmed մինչեւ 180 աստիճանով: Եվ մինչ թխում արգելվում է բացելու դուռը ջեռոցում որպես թխվածքաբլիթի ից ջերմաստիճանի տարբերության կարող է ընկնել դուրս, եւ տորթ չէ փարթամ.

Այն նաեւ կարեւոր է ընտրել եւ պատրաստել պտուղները toppings. Առավել համեղ թխվածք Charlotte հետ, խնձոր ստացված Antonovka, այսինքն մրգերի հետ թթու համով: Եթե կա միայն քաղցր խնձոր, դուք կարող եք ուղղել, ավելացնելով, որ լցոնում մի քիչ ազոխ, ինչպիսիք են currants կամ լոռամիրգ.

Հավանաբար, յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական համեղ բաղադրատոմսեր Charlotte. Օրինակ, ոմանք նախընտրել է պատրաստել խմոր է մածուն, ինչպես նաեւ մի փոքր քանակությամբ նավթ եւ disintegrant: Այս դեպքում, խնձորի կարկանդակ խնձորի կարկանդակ կունենա բոլորովին այլ համն ու տեսքը.

Կա մի տարբերակ Charlotte, երբ խնձոր չեն stacked վրա ներքեւի մասում ձուլել, իսկ ավելի քան դրել քննության: Այս դեպքում, իր հերթին, տորթ անհրաժեշտ չէ, քանի որ լցնում, այդպես է լինելու վերեւում: Այս մարմնավորման, օգտագործումը երբեմն տափակ, փխրուն խմոր եւ.

Տարբերվել համը, խնձորի կարկանդակ խնձորի կարկանդակ կարող է պատրաստել տարբեր հավելումների: Օրինակ, խմոր կարող է ավելացվել վանիլին, դարչին, կիտրոնի համ կամ չամիչ. Եւ եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել մի շատ whisking մի քիչ կակաո, դուք ստանում եք շոկոլադե Charlotte.

Լրացուցիչ ընտրանքներ դուք կարող եք գալ մի լցոնում: Խնձոր, ինչպես արդեն նշվեց, դուք կարող եք ավելացնել հատապտուղների, կիտրոնի կեղեւ, կտրել մեջ շերտ նարնջագույն կամ որեւէ այլ մրգերի. Դուք կարող եք ավելացնել լցոնում ընկույզով կամ մեղր.

Եւ այն, ինչ ֆայլ Charlotte. Դասական տարբերակը պաղպաղակ, ինչպես նաեւ ցանկացած օդային կրեմ կամ հարած սերուցքով: