Manta - ում ազգային ուտեստ եւ թե ինչպես պետք է պատրաստել նրանց.

Յուրաքանչյուր ոք ծանոթ է այնպիսի մսամթերքի են MANTI: Ում ազգային ուտեստ նրանք ներկայացնում են: Երկրներում նախկին Խորհրդային Միության այն համարվում է իրենց Uzbek գյուտը. Բայց դա, իրոք ,?

Յուրաքանչյուր ասիական ժողովրդի համարում նրանց իրենց ուտեստ, սակայն հայտնի է, որ նրանք հորինել է ժամանակակից Չինաստանի. Սակայն, նրանք չեն գալիս հետ չինարեն եւ ույգուրների, ով ապրել է այդ տարածաշրջանում: Սա ենթադրում է, որ ավելի ճիշտ պատասխան այն հարցին, թե «Manta - ում ազգային ուտեստ» - will "ույղուրերեն»:

պատմություն

Նախատիպը այս ուտեստ կոչվում էր «mantou», որը թարգմանաբար նշանակում է «մի քանի հաց», եւ լցնում չի եղել դրան: Հետեւաբար, երբ ուտեստ սկսեց տարածվել է Ասիայում, գոլորշու հաց սկսեցին լրացնել տարբեր ապրանքներ: Բացի այդ, յուրաքանչյուր այդ ազգերի սկսեցին օգտագործել իրենց սեփական լցոնում: Օրինակ, Ղազախստանում նրանք ավելացնել աղացած տավարի միս, սոխ, ոչխարի ճարպը, դդում եւ կարտոֆիլ. Որոշ շրջաններում Ռուսաստանի պատրաստվում են dumplings հետ fillings, ինչպիսիք են dumplings հետ, ցանկացած աղացած միս. Թաթարները կարող եք կատարել այս ուտեստ, նույնիսկ առանց Բացի միս, օգտագործելով փոխարեն dzhusay:

Այսպիսով, ոչ մի բաղադրատոմսը գոյություն ունի, եւ յուրաքանչյուր մարդ, անում այլ թիկնոց: Որոնց ազգային կերակրատեսակ է տարածվել բոլոր այդ օրերին. Հավանաբար, դա Կենտրոնական Ասիայի տարբերակները լցոնած աղացած միս. Սա է բաղադրատոմսը դասական եւ առավել տարածված.

Որն է տարբերությունը MANTI.

Ում ազգային ուտեստ են այդ արտադրանքը, դուք չեք կարող տալ միանշանակ պատասխան, այն բխում է, որ վերը նշված. Ինչ են նրանք ներկայացնում: Manta քիչ նման Pasties եւ dumplings, բայց նրանք նաեւ ունեն էական տարբերություններ: Ինչպես արդեն նշվել է, դրանց նախապատրաստման չի առաջանում է նավթի, ջրի կամ արգանակի, քանի որ, ըստ steaming: Բացի այդ, կան բազմաթիվ առանձնահատկություններ հետ կապված իրենց ուսուցման. Manta, մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, որի համար տրվում է սույն հոդվածում, դուք պետք է կցել պարանոցի ապակե շշի կամ գրտնակ: Եթե բուկը նրանց հետ ձեր ձեռքերում է, այն չի ապահովում ցանկալի աստիճան tightness. Նրանք պետք է համոզվեք, որ նրանք չեն ընկնում, բացի ժամանակ ճաշ է կրկնակի կաթսայատան կամ հատուկ սարքի. Tightness է նաեւ կարեւոր է պահպանել ներսում յուրաքանչյուր արտադրանքի արգանակ.

Դասական բաղադրատոմսը նաեւ մտածում օգտագործել ոչ մաքուր աղացած միս, եւ mixing այն մյուս օժանդակ (գազար, սոխ, դդում, սամիթ). Հավելանյութեր կարող է նաեւ խորհրդակցել sharpness. Մեկը հնարավոր մարմնավորում համաձուլվածքներ արտադրանքի տեսքով բաց, topped անոթների (որը կարող է լինել չորս կամ եռանկյունաձեւ):

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, dumplings.

Դրա համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• 0.5 կիլոգրամ ցորենի ալյուրից:
• 150 գրամ խոզի:
• 150 գրամ տավարի.
• 300 գրամ սոխ.
• 20 գրամ բուսական յուղ.
• 0.5 լիտր թթվասեր:
• 1 ձու:
• 1 ժ. Լ. աղ.
• 300 milliliters ջուր:
• Համեմունքներ եւ խոտաբույսեր:

Գործընթացը պատրաստվում արտադրանք

Վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ եւ շաղ տալ ալյուր այնտեղ: Որ միջին պահանջվում է կատարել փոս է, որը անհրաժեշտ է լցնել ձու եւ շաղ տալ աղ: Ապա զգուշորեն լցնել եռացրած ջուր թեթեւակի ostuzhennoy, ավելացնելով, այն եզրին է բաժակի, անընդհատ բորբոքում. Երբ միապաղաղ ձեւը կորցնում քաշը, դուք պետք է սկսել է հունցել խմոր: Այն կտեւի մոտ 15 րոպե: Երբ խմոր հասնում առաձգականությունը անհրաժեշտ է ծածկել այն մի Կտորի եւ հեռանալ մի որոշ ժամանակ.

Իսկ դա «settles» պետք է անի լրացնելու: Է խառնել տավարի եւ խոզի միս է հավասար մասերի եւ ավելացնել նույն գումարը թակած սոխ (50/50). Որպեսզի ներկա է պատրաստի արտադրանքի արգանակ, տավարի պետք է diluted ջրով (մոտ 100 մլ պիտի բավարարի), ապա դնում համեմունքներ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի.

Այնուհետեւ, գլորում է խմոր մեջ բարակ շերտ, եւ միջոցով ապակու կամ mug կտրել շրջանակների: Յուրաքանչյուր դրել լցոնում, որից հետո երկու հակադիր եզրեր բարձրանալ դեպի վեր եւ zaschipyvaem: Դրանից հետո, «ականջները» գտնվում են հակադիր կողմերում ամրացվեն միասին: Յուրաքանչյուր շրջանով խմոր դնելու մասին ճաշի գդալ աղացած միս.

Այն պետք է նաեւ նշել, որ համեղ MANTI ձեռք լցոնած գառան եւ տավարի մսով: Այդպիսի մարմնացումը տարածված է մահմեդականների, ովքեր չեն սպառում խոզի միս: Նաեւ հայտնի է շարք toppings ից մսի հետ մեկտեղ կարտոֆիլ կամ դդում. Բուսակերներ ու ծոմապահությամբ կարող է կատարել թռել կարտոֆիլ ու սոխ մի շարք համեմունքներ կամ խոտաբույսեր.

Թե ինչպես պետք է եփել մի դասական gown.

Թերթ կամ steamers kasakana անհրաժեշտ է ծածկելու շերտ ձեթ խուսափել կպչուն քննությունը: Սա հետեւեց մոտ 1/3 համահայկական բարկանալ ջուր եւ հետո տեղադրվում վեր գոլորշու թերթերով վրա դրված է իրենց արտադրանքի. Դուրս, թե ինչ է անհրաժեշտ է ծածկելու շինարարությունը կափարիչը. Gown, փուլային բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է վերը, դա անհրաժեշտ է եփել 40 րոպե:

Ավանդաբար պետք է ներկայացնի նրանց սեղանի շուրջ թեժ: Ինչպես նաեւ օգտագործվում թթվասեր սոուսով, որը կարող է խառնել դեղաբույսերի կամ սխտոր: Դա նաեւ հնարավոր է օգտագործել թթվասեր փոխարեն թթված կաթ - դա սովորաբար ծառայում է թուրքական Մանթին: