Pickles: բաղադրատոմսը թթու բանջարեղենի համար

Տոլլերը թթու բանջարեղեն են, որոնք կտրված են նույն փոքր կտորներով: Հաճախ դրանք օգտագործվում են որպես նախուտեստներ կամ մսով եւ ձկան կերակրատեսակներ սպասարկելու համար: Թթու բաղադրությունը կարող է շատ բազմազան լինել. Տեսականին ներառում է եգիպտացորեն, ծաղկակաղամբ, վարունգ, լոլիկ, դառը պղպեղ, փոքր խնձոր եւ այլ մրգեր եւ բանջարեղեն: Մենք առաջարկում ենք պահպանման մի քանի ուղիներ:

Կծու թթու (բաղադրատոմսով լուսանկարով)

Բանջարեղենի տեսականի պատրաստելու համար հարկավոր է.

• Փոքր կանաչ լոլիկ `10 հատ:
• Փոքր կարմիր լոլիկ `10 հատ:
• 300 կիլոգրամ քաշով երիտասարդ կաղամբ;
• Փոքր շագանակագույն - 1 հատ;
• Երիտասարդ գազար (փոքր) - 2 կտոր;
• Փոքր լամպ - 5 հատ:
• Երիտասարդ սխտոր - 1 գլուխ;
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• Մի քանի մանր մաղադանոս:

Մարինադի համար (նշված մեկ լիտր ջրի դեպքում).

• Աղի եփած - 2 գդալ (ամբողջական, սեղան);
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ (ամբողջական, սեղան);
• 6% քացախ բաժակի երրորդ մասը.
• Սալորի, դափնիի, գորշների բադերի, քաղցր պղպեղի ոլոռի հովիվներ:

Տեխնոլոգիա

1 քայլ

Ինչպես պատրաստել թթուներ: Բաղադրությունը խորհուրդ է տալիս սկսած բանջարեղենի պատրաստումից: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լվացվեն: Կաղամբը (կարող եք կարմիր կաղամբ վերցնել) կտրեք խորանարդի մեջ (մոտ 5x5 սմ), գազարն ու ճակնդեղը `բարակ տիկերի մեջ: Կծու պղպեղը եւ սոխը լիովին հեռանում են: Կտրել կանաչիները նուրբ:

Քայլ 2

1 լիտր բանկարաններում տեղադրեք շերտավոր բանջարեղենը, ապա ուղարկեք փոքր լոլիկ: Պատրաստել մարինադը այս բաղադրիչներից: Դրեք այն կրակի վրա եւ եփել 10 րոպե: Մինչեւ վառարանից հեռացնելը լցնել քացախը եւ բռնել laurushka: Թխել թթու վարունգ: Բաղադրիչը նախատեսում է մեկ շաբաթվա ընթացքում բաց խցիկների պահեստավորում: Այս ընթացքում սկսվում է խմորում գործընթացը: Քանի որ հեղուկը նվազում է, տաքանում սառը աղը միացրեք:

Քայլ 3

Նշված ժամանակից հետո պատրաստված թթուները ծածկված են պլաստիկ ծածկով եւ տեղադրված են ցուրտ: Դուք ունեք մի մեծ խորտիկ, որը կարող է ծառայել ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներ:

Թթու Pickles: Recipe

Բուսական տեսականու համար պահանջվում է հետեւյալ արտադրատեսակների առկայությունը.

• 2 կիլոգրամ քաշով երիտասարդ փոքր ցուկկինի;
• Մի փոքր սոխ, որը 200 գրամ զանգված է.
• Սխտոր մեխակ - 10 հատ:
• Վարունգ-կիտրոն զանգված 200 գրամ;
• Փոքր լոլիկ (լավագույն պիտանի կեռ) քաշով 200 գրամ;
• Ծաղկակաղամբ, 200 գրամ քաշով;
• Սալորները հասնում են 200 գրամ քաշի:
• Ջրի լիտր;
• Ապակու (50 գրամ) աղի երրորդ մասը;
• Կես բաժակ (100 գրամ) շաքար;
• Մրգեր (օրինակ, խնձոր) քացախ `50 մլ ծավալով;
• Կանաչի ընտրությամբ:

Տեխնոլոգիա

Ինչպես պատրաստել մարինացված թթուներ: Բանջարեղենի պատրաստման բաղադրատոմսը նախ պահանջում է թթու պատրաստել: Դրա համար շաքարավազը եւ աղը ջրում է: Խառնել հեղուկը մի քանի րոպե, ավելացնել քացախը: Կաղամբը կտրեք մասերի (ծաղկաբուծության միջոցով): Հեռացրեք քարերը լվացարանից: Բանջարեղենները եւ սալորները մի քանի րոպե փորձում են, իսկ հետո անմիջապես սառը ջրով: Կաթսաներում տեղը պատրաստել են բաղադրիչները, կանաչիները: Լցնել տապակ (տաք): Pasteurize տարաներ, ապա նրանց ծածկել մետաղական ծածկոցներ. Դուք ունեք հիանալի թթու թթուներ: Այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսը հատկապես հայտնի է Անգլիայում: Փոքր բանջարեղենը գնահատում են իրենց համեղ ճաշակի եւ օգտակար հատկությունների համար: Տորթերը լավ են մսի եւ թռչնի համար: