Smelt կցկտուր տանը

Ինչպես հայտնի է, ի թիվս մի շարք նախուտեստներ համար գարեջրի սիրած նրբություն է Stockfish. Շատերը վաղուց լքված վատ չիպսեր եւ կոտրիչ, լցոնած ներկերի, կոնսերվանտներ, համը enhancers եւ արհեստական հավելումների. ՊՆ այժմ բնական արտադրանք, այդ թվում `գարեջրի խորտիկների.

Ցավոք, միշտ չէ, որ հնարավոր է ձեռք բերել ձուկ է խանութի լավ որակի. Catches կամ էլ աղի, կամ շատ ծեր (դեղին, «ժանգոտ»), կամ տհաճ հոտով: Վերցրեք այսօր, օրինակ, որ ձուկ smelt: Այս փոքր ձուկ արդեն վաղուց գրավել սրտերը գարեջրի երկրպագուների համար: Սակայն, դա չորացրած խանութում հոտ բավականին թանկ:

Թե ինչպես է փրկել Խորտկարան գարեջուր. Պատասխանը շատ պարզ է, - գնել թարմ ձուկ, գինը ոչ այնքան կծու, եւ եփել այն ինքներդ տանը: Թե ինչպես է այն չորացրած հոտ տանը - մենք պետք է ծածկել է սույն հոդվածում.

salting ձուկ

Պատշաճ աղակալումից ձուկ է կարեւոր քայլ է պատրաստման. Որպեսզի ճիշտ աղ հոտ պետք կես կիլոգրամ թարմ ձուկ եւ կես կիլոգրամ աղ. Եթե ձուկ կլինի ավելի մեծ, ապա հաշվարկել Կաղապարային հարաբերակցությունը միջեւ աղ եւ հիմնական ապրանքի դա չի լինի, դժվար է.

Գործընթացը աղակալումից

Smelt կցկտուր լավ է, քանի որ գործընթացը իր պատրաստման չի, պետք է հանել ընդերքի եւ տառապում ծավալների. Ձկների միայն պետք է defrost, լվանալ սառը ջրի տակ եւ տեղում պատրաստված ուտեստ. Հիշեք, որ յուրաքանչյուր ձկան դիակ պետք է անպայման ծածկված աղ. Իջնել յուրաքանչյուր կամ աղ, իսկ այնուհետեւ դնում մի ամանի մեջ, կամ սրսկել վերին եւ խառնել մանրակրկիտ. Գագաթին ուտեստների համար խորհուրդ է տրվում կդնի պոլիէթիլենային պլաստիկ փաթաթան. Որոշ տնային տնտեսուհիներն դեռեւս կիսում են ձկան բեռի, օրինակ, երեք լիտրանոց բանկա ջրի. Բայց դուք չեք կարող անել դա: Եթե դուք ունեք լավ պատրաստել ձուկ, ապա դա prosolitsya կատարելապես, առանց ճնշման.

Հաջորդ գալիս փուլը սպասում: Նախ, արձակել աղ, ապա ձկան կտա իր հյութ եւ այս ձեւով կլինի պնդում. Սպասում ժամանակը սովորաբար մոտ տասներկու ժամ: Այսինքն, եթե դուք աղահամ ձուկ է առավոտյան, ապա երեկոյան, դուք կարող եք անցնել հաջորդ փուլին նախապատրաստվելու: Մաքուր ձուկ է սառնարան, վախենալով վնաս է արտադրանքի, պետք չեն: Sol թույլ չի տա իր անդունդ.

Այն բանից հետո, salting է ձուկ պետք է լվացվեն: Դուք կարող եք փորձել այն աղ. Եթե դա շուռ չափազանց աղի (պառկած է 12 ժամ), ձուկը պետք է soaked սառը ջրով. Որպեսզի դա անել, այն է եռաչափ բաժակ ջրով եւ թողնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ ամեն ժամ խորհուրդ է տրվում փոխել ջուրը:

չորացնել ձուկ

Կան մի քանի ուղիներ է հոտ կցկտուր տանը պարզվեց, ոչ ավելի վատ, քան մի ամսագրի տարբերակով: Չոր աղ դրած ձուկ մի քանի ձեւերով. Որը պետք է ընտրել - դուք որոշեք.

Թերթը ձուկ

Երկար ժամանակ, քանի չորացրած ձուկ ձկնորսությամբ օգտագործելով սովորական թուղթ. Մեր օրերում շատերն են անում, պարզապես չի օգտագործում կախովի մեթոդը: Երբ դուք ողողում են ձուկ, փրկեց նրան ավելորդ խոնավություն, ապա դա կարող է չորացրած: Վրա թխում թերթիկ տարածում է թերթը (ցանկացած թղթի), եւ դրուած ձուկ: Փորձեք պահել ձուկ չեն շփման մեջ միմյանց հետ: Նրանց միջեւ պետք է լինի հեռավորությունը:

Նման մի թավայի ձկան նավը մի լավ օդափոխվող վայրում, օրինակ, մի պատշգամբում: To ստանալ համեղ հոտ չորացրած, ոչ փչացած է չորացման գործընթացից, այն չպետք է տեղադրել տեղում, որոնք ունեն մուտք դեպի արեւի ուղիղ ճառագայթներից: Հետո մի օր, կամ երկու ձուկ պատրաստ է օգտագործման համար.

Մենք օգտագործում ենք կասեցման մեթոդը

Առավել հաճախ օգտագործվում մեթոդը չորանում ձուկ - կախված է լարային կամ ձկնորսական գիծ. Ձկնորսները խորհուրդ է տրվում վերցնել շարանը thicker այնպես, որ այն կարող է աջակցել ընդհանուր քաշը ապրանքի. Threading է ասեղ հետ մեծ աչքով, եւ համոզվեք, ձկան «խայթի» է աչքով: Փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս միանգամից կասեցնել ձուկ, ծակող պոչը: Ժամանակ չորանում, որ ջուրը կհոսի դեպի մսոտ մասում դիակ, որն, իր հերթին, ավելի վատ է, քան չորացրած. Ավելի լավ է կախել գլուխը առաջին, եւ հաջորդ օրը `պոչը. Այնպես որ, ձուկ չորացնել evenly, ճիշտ թողնում ավելորդ հեղուկ, ոչ տհաճ հոտ:

Հիշեք պահել ձեր միջեւ հեռավորությունը դիակների. Այսպիսով, դուք պետք է ապահովել օդային մուտք, պատշաճ չորանում եւ պահպանման համային որակներ յուրաքանչյուր անհատի ձուկ.

Կախովի է թեմա ձկան չորանում է պատշգամբում կամ ցանկացած այլ վայրում, լավ օդափոխության. Թե ինչպես շատերն են նախապատրաստվում smelt կցկտուր. Այստեղ ամեն ինչ կախված կլինի ձեր ճաշակի եւ նախասիրությունների: Ինչ - որ մեկը սիրում է խոնավ ձուկ, ոմանք նախընտրում են գրեթե «oak" չոր տարբերակը: Ցանկացած դեպքում, նախքան դուք հեռացնել ձուկ է ձկնորսական գիծ արժանի չէ երկու օր:

Ինչպես պահել հոտ կարգավիճակով

Ժամանակ առ ժամանակ, սա հատկապես ճշմարիտ է ընտանիքների ձկնորսների, ի տան կա բավականին պարկեշտ գումարը ձուկ. Ինչ պետք է անեմ դրա հետ. Իհարկե, աղած ու չորացրած. Բայց թե ինչպես պետք է պահել, որ այս ձուկ առատութիւնը.

կախել

Փորձագետներն ասում են, որ չորացրած հոտ, որը recipes են նկարագրված է վերը, կարող է պահպանվել երկար ժամանակ մի քանի ձեւերով. Առավել տարածված է անորոշ. Եթե կա մի հարմար եղանակ է, ապա պատշգամբում, որտեղ ձուկ է չոր, ապա դա կլինի պահել: Եթե դուք ապրում ենք մի մասնավոր տանը, ապա, որպես մի վայր պահպանման չորացրած ձուկ, դուք կարող եք օգտագործել թափել, ավտոտնակ կամ պատշգամբում:

Սակայն, պետք է պահել ձուկ դադարեցվել ձեւով պետք է լինի ճիշտ. Դա ավելի լավ է ծածկել այն թերթի կամ թուղթ. Կարիք չկա փաթեթավորել ամեն ձուկ, դուք կարող եք վերցնել «լազեր» եւ փաթեթավորեք այն. Այնպես որ, ձուկ չի չորանում, եւ երկար ժամանակ պահպանում է իր համը: Բայց հիշեք, եթե ճառագայթով է առնվազն մեկ փչացել չորացրած smelt, իսկ մնացածը ձուկ է ավելի լավ է ուտել: Այնպես անել «փաթեթ» փոքր - 5-7 դիակները մեկում:

սառեցնել

Իհարկե, սառը - լավագույն միջոց է պահել ուտելիք. Used կոնտեյներներ - փայտե արկղ, պլաստիկ կամ ապակյա կոնտեյներ, որոնք պետք է տեղադրված, եւ այն բանից հետո, չորանում, չորացրած հոտ (լուսանկար կցվում է): Շատ տնային տնտեսուհիներն պարզապես փաթեթավորեք ձուկ թղթի վրա, եւ դնում է սառնարան. Կան բազմաթիվ տարբերակներ, ընտրեք մեկը, որ ավելի հարմար է ձեզ համար, մասնավորապես.

անագ

Մի մեծ ճանապարհ պահել չորացրած ձուկ է համարվում նաեւ օգտագործումը թիթեղյա տարա. Իհարկե, միշտ չէ, որ հնարավոր է գտնել իրական անագ կարող, բայց, եթե դուք կառավարել այն, ապա դուք երջանիկ տնային տնտեսուհի: Աղած, չորացրած հոտ չորացրած stacked է կոկիկ շարքերում մի անագ գունդ. Սերտորեն փակել կափարիչը եւ հեռացնել closet է խոհանոցում. Այս ձեւով, ոչ մատչելիությունը արեւի եւ միջատների ձուկ է մնացել մոտ երեք ամիս:

ջերմաստիճան Stockfish

Այնպես որ, շատ մարդիկ, ովքեր մի դիետա, որ թվում է, որ ուտում չորացրած ձուկ չարժե այն. Սակայն փորձագետները պնդում են, որ չորացրած ձուկ չի վնասել մարմնի slimming: Այդ թվում `չիրը smelt: Ջերմաստիճան, դա միայն 146 կկալ մեկ հարյուր գրամ ապրանքի. Որոշ տեսակներ ձուկ եփած "ի կանոններով կորցնելու քաշը" - ի ջեռոցում կամ steamed, կարող է լինել շատ ավելի շատ կալորիա.

Ի լրումն, չորացրած հոտ - աղբյուր մեծ քանակությամբ սպիտակուցային. Այն կազմում է ընդամենը 5 գրամ ճարպ եւ 0.07 գրամ ածխաջրեր, իսկ մնացածը `սպիտակուցային. Հարյուր գրամ ձուկ պարունակում է մոտ 25 գրամ սպիտակուցային. Դիետոլոգները զանգահարել այս համակցությունն BZHU իդեալական նրանց համար, ովքեր որոշել են նիհարել: Քանի արտադրանքը կարող է պարծենալ նման մեծ քանակությամբ սպիտակուցային ցածր ցուցանիշի ընդհանուր կալորիա: