Ելակի կուրտ. Բաղադրիչները, բաղադրատոմսը, խոհարարական գաղտնիքները

Մինչեւ ելակի սեզոնը ավարտվել է, դուք չեք կարող բացատրել: Այս հատապտուղը ոչ միայն լավ համ է, այլեւ շատ օգտակար է: . Դրանից կարող եք եփել մի շարք ուտեստներ, այդ թվում ` ելակի քրդ : Դա անելու համար մի օգտագործեք էկզոտիկ բաղադրիչները, բավական է պարզապես հատապտուղներ, շաքար, ձու եւ կարագ: Այս կերակուրը սովորական կրեմի նման է, բայց դրա բաղադրությամբ չունի կաթ եւ ալյուր:

Առավելությունները

Ոչ սովորական ելակի կրեմն ունի շատ դրական հատկություններ: Այն ունի մեծ համ եւ նուրբ հյուսվածք: Քաղցր քրդի մեջ կա բարակ աղացած նուշ: Չեմ կարող օգնել, բայց ուրախացնել աչքը եւ այս աղանդերի վառ վարդագույն գույնը: которого достаточно прост, относят к одному из редких видов заварных кремов, что можно подавать как самостоятельное блюдо, наполнив им красивые креманки. Strawberry Kurd- ը, որը բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, վերագրվում է կրեմի հազվագյուտ տեսակներից մեկին, որը կարող է ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակ, լրացնելով դրանք գեղեցիկ քրոմբին: Բացի այդ, քրդերը հաճախ օգտագործվում են որպես թխվածքաբլիթների պատրաստման համար նախատեսված անգլերեն տորթ պատրաստելու համար: Այս դեսերտը կարող է ծառայել տոստի կամ բլիթների հետ, եւ դրանք նաեւ կարճ խմորով զամբյուղներ են:

Խոհարարության գաղտնիքները

готовят на водяной бане в посуде из нержавеющей стали. Strawberry Kurd- ը պատրաստվում է ջրային լոգանքով, չժանգոտվող պողպատից ամանի մեջ: Սա խուսափում է աղանդերի համը փչող փոքր լույսերի տեսքը, ինչպես նաեւ ձվի ծալումը: Քսուքի համար նուրբ հյուսվածքի համար անհրաժեշտ է համոզվել, որ ներքեւի նավի մեջ ջուրը լավ խաշած է: Եթե դեսերտը արագ չի սառչում, պարզապես անհրաժեշտ է կրակը ավելացնել վառարանում: Երբ կրեմ thickens, այն հեռացվել է կրակի եւ wiped միջոցով մազի, որպեսզի հեռացնել lumps, որոնք կարող են հայտնվել: Ապա դրեք նավթը, խառնուրդը, ծածկեք ֆիլմով եւ թույլ տվեք սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանը, ապա մաքրել սառը տեղում: которого доступны практически каждому, продолжает густеть в холоде, поэтому в случае необходимости получения более легкой текстуры рекомендуется добавить в холодный крем взбитые сливки. Լաբնիչյան քրդին, որի բաղադրիչները հասանելի են գրեթե բոլորի համար, շարունակում են սառչել սառնասրտության մեջ, այնպես որ, եթե Ձեզ անհրաժեշտ է թեթեւ հյուսվածք, խորհուրդ է տրվում ավելացնել հարած սերուցքը սառը կրեմով: Շատ կարեւոր է օգտագործել կիտրոնի հյութը աղանդեր պատրաստելու համար, չես կարող օգտագործել կիտրոնի խտանյութը: Հյութը խորհուրդ է տրվում սեղմել մաղձի վրա, որպեսզի ոսկորները չընկնի ճաշատեսակների մեջ:

Պարզ ելակի քուրդ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `երեք հարյուր գրամ թարմ ելակ, հարյուր գրամ կարագ, հարյուր հիսուն գրամ շաքար, քառասուն միլիգրամ լիմոնի հյութ, հինգ ձու:

Նախապատրաստում

Նախքան սկսեք պատրաստել աղանդեր, դուք պետք է պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Ելակները մաքրվում են պեդիկելներից, լավ լվացվում եւ ուղարկվում են բլենդեր `հղկման համար: Մի կիտրոն խորտակված է հյութից, որը ավելացնում է հատապտուղները եւ բոլորը միասին են, մինչեւ որ ձեւավորվի խյուս: Այնուհետեւ, մի փոքրիկ ամանի մեջ, ձվերը եւ շաքարավազը դնում, լավ ծեծում, հատապտուղ խմեցրեք եւ խառնել խառնել: Այնուհետեւ ավելացրեք յուղը, տեղադրեք վառարանները վառարանի վրա, ջերմացեք զանգվածը կրակի վրա, մինչեւ որ սկսում է խտացնել, եւ չխանգարել այն խառնել: которого мы рассматриваем, до получения желаемой густоты. Եփել քրդին, որի բաղադրատոմսը, որը մենք համարում ենք, մինչեւ ցանկալի խտությունը: Այնուհետեւ ճաշատեսակները հեռացվում են, կրեմը սառեցված է եւ տեղադրվում է ցուրտ տեղ:

Քրդերեն սառեցված ելակներից

(примерно сто восемьдесят грамм), два яйца, сорок грамм сахара, пятьдесят грамм масла сливочного. Բաղադրությունը ` սառեցված ելակ (մոտ հարյուր ութսուն գրամ), երկու ձու, քառասուն գրամ շաքար, հիսուն գրամ կարագ:

Նախապատրաստում

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել անհրաժեշտ բոլոր արտադրանքները: Ելակները հեռացվում են սառնարանից եւ փոխանցվում են սառնարանի ցածր սայլակին `հալվելու համար: подтает, ее вместе с соком кладут в блендер и измельчают до состояния пюре. Երբ սառեցված ելակը լցվում է, այն հյութի հետ միասին դնում է բլենդերի եւ գետնին `պյուրե վիճակում: Դա տեւելու է մոտ տասնհինգ վայրկյան: Berry զանգվածը փոխանցվում է ճաշատեսակներ, կրակի վրա եւ եփելուց հետո մոտ մեկ րոպե եփել: Մինչդեռ ձվերը լվանում եւ չորանում են: Մեկ ձու բաժանվում է ձվի եւ սպիտակուցի, երկրորդը մնացել է ամբողջությամբ: Սպիտակուցը հետաձգվում է, այն չի պահանջվի: Պյուրե կարտոֆիլները մաքրվում են մաղձով, վերցնում են ճաշատեսակները, ավելացնում են ձվերը եւ մանրացնում են: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազ, որը պետք է վերածվի փոշու եւ յուղի: Այս ամենը հրդեհի վրա է եւ երկու րոպե եփել, անընդհատ խառնելով: Պահանջվում է պատրաստի ելակի քրդ Կարող է կրկին անցնել մաղձով: Աղանդերը սառեցված է եւ մատուցվում է սեղանին: Այն կունենա պայծառ համ եւ նուրբ հյուսվածք: Լավ պիտանի սերուցք բլիթների համար:

Ելակի քրդերեն Cappeycakes- ի համար

Անգլիացի քրդերը շատ կոնֆետներ են ներկում կապեքեյկու ներսում, որպեսզի վերջիններս ունենան ավելի վառ եւ հարուստ համ:

Բաղադրությունը `երեք հարյուր գրամ թարմ ելակ, հարյուր հիսուն գրամ սպիտակ շաքարավազ, հինգ ձու, հարյուր գրամ կարագ, մեկ կիտրոն:

Նախապատրաստում

Հատապտուղները վերցվում են, մաքրվում, լվանում: Կիտրոնը կտրված է երկու եւ կտրում է հյութը, հանելով սերմերը: Հյութը եւ ելակները լավ են թափվում միատարր հետեւողականությամբ: Ձվի հետ միասին շաքարով ծեծել է խառնիչ, ավելացնել berry զանգված եւ կարագ: Այս ամենը տեղադրված է ամանի մեջ, գոլորշի լոգանքի մեջ դնելով, հուզիչ, սպասեք մինչեւ նավթի լուծամանը: Այնուհետեւ քրդերը շատ անգամ են պատրաստում, քանի որ ուզում են: Խորհուրդ է տրվում հասնել այնպիսի խտության, ինչպիսին, օրինակ, հատապտուղը պատրաստելիս, քանի որ կրեմը հեշտությամբ կպչուն է կափարիչը: Սառեցված կափարիչը, միջանցքում կատարվում է փոս, օրինակ, խնձորի ձուլակտորները կտրելու գործիք օգտագործելով: Այս անցքերը լցված են պատրաստի ելակի քրդերով: Դուք նաեւ կարող եք զարդարել կրեմի ծաղկակաղամբով:

Տորթ «Black Prince» ելակի կուրտով

Խմորի բաղադրիչները `չորս ձու, երկու բաժակ շաքար, երկու բաժակ թթվասեր, երեք բաժակ ալյուր, վեց ճաշի գդալ կակաո, երկու գդալ թեյի սոդա:

Բաղադրությունը քրդի համար. Երեք հարյուր գրամ ելակ, մեկ կիտրոնի հյութ, հարյուր քառասուն գրամ շաքարավազ, վեց ձու, հարյուր գրամ կարագ կարագ:

Բաղադրությունը կրեմի համար. Երկու բաժակ թթվասեր, մեկ բաժակ շաքարավազ, 6 կակաոյի կոնֆետներ, կոնյակ:

Տորթերի պատրաստում

Ալյուրը խառնվում է սոդա եւ կակաոյի հետ, ձվերը լավ են ծեծում շաքարավազի հետ, թթվասերը, ալյուրի փոքր հատվածները եւ խիտ խառնում: Խմորը բաժանված է չորս մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը լցվել է կաղապարով եւ պատրաստվել մինչեւ պատրաստ:

Strawberry Kurd (բաղադրատոմսը տորթ)

Հատապտուղները պյուրեով են մանրեցված, ավելացնում կիտրոնի հյութ, ջուր լոգանքի յուղով հալված եւ շաքարավազով ծեծեց ձվերը: Եփրեմ քրդին ջրի բաղնիքում մինչեւ հաստ, չմոռանալով խթանել: Պատրաստի սերուցքը սառեցված է:

Կրեմ

Թթվասերը լավ ծեծում է շաքարավազի եւ կակաոյի հետ, ապա մի քանի գդալներ ավելացնում կոնյակ:

Տորթ ձեւավորելու համար

Սառեցված տորթեր անխնա ձեր սրտում: Յուրաքանչյուր տորթ սենդվիկացված է ելակի քրդերով, իսկ հետո `կրեմով` կրեմով: Վերին տորթը ծածկված է կրեմով եւ ծածկված է մաստիկով, զարդարված աուսներով:

Վերջապես ...

являет собой нежный крем, что имеет шелковистую структуру. Strawberry Kurd- ն նուրբ կրեմ է, որն ունի մետաքսյա հյուսվածք: Սեզոնում պատրաստվում է թարմ հատապտուղներ, իսկ ձմռանը `սառեցված հատապտուղներից: Դուք կարող եք ավելացնել վանիլին եւ դարչին դիետիկ: Կրեմի հիմքը խյուս է ելակի, ինչպես նաեւ ուտեստի բաղադրությունը ներառում է ձու, շաքար եւ կարագ: Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչների հավաքածուն շատ պարզ է, ինչպես ճաշ պատրաստելու գործընթացը: Քրդը հիանալի հիմք է պաղպաղակի պատրաստման համար, այն հաճախ ծառայում է որպես բլիթների եւ պանրի տորթերի սոուսներ:

Ձեր սրտում, ելակի քրդը նման է երեխաների կաթնաշոռի ելակի, այդ պատճառով երեխաները շատ են սիրում: Շատ հրուշակներ օգտագործում են այս կրեմը տորթերի եւ տորթեր պատրաստելու համար, թխումն ավելի դյուրին է, նուրբ եւ բուրավետ: Այսօր քուրդն աշխարհում բավականին տարածված քաղցր ուտեստ է, այն սիրված է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: