Թե ինչպես կարելի է թթու ճարպ մաշկի փափուկ. Մի քանի խորհուրդներ եւ բաղադրատոմսեր

Շատերի համար ճարպ սիրված արտադրանքի. Չնայած այն հանգամանքին, որ այն բաղկացած է մաքուր յուղ, այն ունի շատ օգտակար նյութերի: Օրինակ, arachidonic, linoleic, palmitic թթու, վիտամիններ եւ կարոտինով: Ճարպ շատ օգտակար է փոքր գումարներից. Համար նախուտեստներ, լանչերի պատրաստում եւ նույնիսկ նախաճաշ անփոխարինելի ապրանք: Իհարկե, դուք կարող եք գնել այն մի խանութ կամ շուկայում: Բայց դա լավ է պատրաստել ինքներդ. Թե ինչպես կարելի է թթու խոզապուխտ, այնպես, որ մաշկը փափուկ, մենք նկարագրել այս հոդվածում.

Ընտրեք թարմ խոզապուխտ

Համ Վերջնական սննդի մեծապես կախված է որակի մեկնարկային նյութական. Այստեղ կան մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է ընտրել այն. Սխալական է համարել այն կարծիքը, որ thicker թարմ ճարպ, որ համեղ կլինի. Համար salting ավելի լավ է ընտրել կտոր հաստ է, քան 4-5 սանտիմետր: Ավելի հարմար ծավալի մատուցման ճարպը: Երբ գնելու դուք պետք է ուշադրություն դարձնել, որ գույնի խոզապուխտ: Այն պետք է լինի սպիտակ. Վարդագույն գույն ցույց է տալիս վատ որակի butchering, որի արյան արտադրանքի spoils. Ավելի լավ է վերցնել կտորները հետ fins, որոնք ավելի նուրբ. Մաշկի լավ ճարպ ունի մի փոքր դեղնավուն համն ու հոտը այրվում յարդ պատրաստելու համար: Թարմ արտադրանքը հեշտությամբ պիրսինգով հետ խաղից: Եթե դա կպչուն է եւ թանձր, դա ավելի լավ է հրաժարվել ձեռքբերումը: Դուք պետք է անպայման ուշադրություն դարձնել, որ հոտ է արտադրանքի. Այն չպետք է հոտը նման բժշկության կամ urea. Ընտրելով լավ արտադրանքը, դուք կարող եք թթու բեկոն է մաշկի փափուկ.

The ամենադյուրին ճանապարհը

Cooking գործընթացը շատ պարզ է եւ մատչելի է գրեթե որեւէ մեկին. Թե ինչպես կարելի է թթու ճարպ մաշկի փափուկ. Մենք կտրել արտադրանքը մեջ կտոր, որը համապատասխանում է հեշտությամբ մի տոպրակի մեջ. Ապա յուրաքանչյուր կտոր խաչաձեւ կտրում է փափուկ կողմը. Այս կրճատումներ դրել կտոր սխտոր: Համար salting օգտագործել միայն մեծ աղ: Լավ շփում յուրաքանչյուր կտոր աղ եւ դնելու դուրս ճարպ է փաթեթի, որն այնուհետեւ սերտորեն կապելու է ոչ առաջացել հյութ. Ենթարկելու արտադրանքը սենյակային ջերմաստիճանում համար երեք օրով: Ապա շարժվել այն սառնարանում 4 օր: Այն պետք է prosolitsya լավ եւ, իր հերթին, սպիտակ եւ ոչ թե վարդագույն: Ապա մաքրել դուրս աղ մնացորդի եւ հեռացնել ճարպ է սառնարան կամ սառնարան, մի քիչ. Պարզվում է, շատ համեղ արտադրանքը. Սա պարզագույն միջոց է թթու ճարպը է մաշկի փափուկ. Լուսանկարները պատրաստի արտադրանքի կարելի է տեսնել ստորեւ:

Lard սխտորով

Սխտոր եւ բեկոն երկու արտադրանք, որը համատեղել է նաեւ միմյանց հետ: Է պատրաստել լավ է վերցնել չորս գլուխ սխտոր, աղ, պղպեղ եւ 2 կգ թարմ յուղ. Սխտոր մաքրել եւ ծամել: Խառնել այն աղ եւ պղպեղ եւ շփում է խառնուրդի պատրաստել կտոր. Դնում ապրանքը շերտերի է արծնապակի թավայի, sprinkling անուշահոտ խառնուրդ: Փակել կափարիչ եւ դնում կոնտեյներով մի զով տեղում համար 4 գիշեր. Դրանից հետո, որ ուտեստ պատրաստ է ուտել: Մաքրել աղ եւ ուտել: Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է թթու ճարպ մաշկը փափուկ, դա կատարյալ բաղադրատոմսը.

Ճարպ է ծով

Սա եւս մեկ ավանդական մեթոդ salting, որը շատ տնային տնտեսուհիներն օգտագործվում: Այն պահանջվում 500 գրամ յուղ, աղ, սխտոր, պղպեղ, allspice եւ ջրի. Թափել մեջ համաժողովրդական մեկ լիտր ջրի եւ ավելացնել այն հինգ խոշոր գդալներ աղ. Բարկանալ ջուր վրա եւ off, եւ աղ լուծարել: Հաջորդ, դնում մի թթու կտրտած սխտոր եւ երկու տեսակի պղպեղ: Cooled հեղուկ լրացնել կտոր պատրաստված եւ folded մեջ բանկա: Մենք թողնում նրանց համար երեք օր է սառնարան. Այնուհետեւ արտադրանքը կարող է կերել: Այս բաղադրատոմսը պետք է նկատի ունենալ, եթե դուք ուզում եք իմանալ, թե ինչպես պետք է թթու ճարպ է մաշկի փափուկ. արհեստավորներ խորհուրդներ ենթադրում է, որ դա շատ երկար կարող են պահվել է սառնարան.

Salo Ուկրաիներեն

Ուկրաինայում, ազգային գանձ, այնպես որ այստեղ իմանալ, թե ինչպես պետք է թթու ճարպ մաշկի փափուկ. Recipes շատ են, սակայն մենք վերցնում առավել պարզ է եւ մատչելի: Հիմնական արտադրանքը կտրել մեջ կտոր, եւ նրանց կրճատումներ: Ապա լուծարել է մի լիտր ջրի բաժակ խոշոր աղ. Վերցրեք համաժողովրդական եւ տարածել է ներքեւում կտոր սխտոր, դափնու տերեւ, պղպեղ եւ խնկունի. Տեղադրել վերեւում յուղ. Քանի որ կրկնելով շերտ առ շերտ, մինչեւ վերջնական արտադրանքի. Ապա լրացրեք բոլոր ծով եւ փակել համաժողովրդական հետ կոպ. Կարելի պահել ապրանքը սկզբնապես սենյակային ջերմաստիճանում, եւ ապա հեռացնել այն է սառնարան.

Ճարպ սոխ երեսվածքները

Տալ Salo գեղեցիկ դարչնագույն գույն եւ անսովոր համ, օգտագործել սոխ կեղեւ: Սա մի մեծ տարբերակը, թե ինչպես պետք է թթու ճարպ է մաշկի փափուկ. Ինչպես միշտ, մենք պատրաստել ճարպ, կտրել այն մեծ կտորների, եւ կատարել կտրում է մակերեսին. Սոխ կեղեւ, ապա լվանում եւ տարածել այն մի թավայի ջրի. Սույն մասով բովանդակությունը մի բարկանալ եւ ավելացնել կես բաժակ աղեր (մեկ լիտր ջուր), դափնու տերեւ, allspice, չաման, խնկունի եւ շերտ բեկոն. Խոհարար արտադրանքը մոտ 10 րոպե: Ապա անջատել շոգին ու Հերիք բովանդակությունը թավայի, չի քաշվել դուրս խոզապուխտ: Հեռացնել ամեն ինչ սառնարանի մի օր. Այնուհետեւ, հանել ճարպ եւ չոր է 20 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, պատրաստել է մի խառնուրդ մանրացված սխտոր եւ պղպեղ: Քսում այս խառնուրդ ճարպ եւ folds է այն հաշվի պայուսակներ: Մէկ օր ետք, մեր արտադրանքը պատրաստ է. Պարզվում է, համեղ խոզապուխտ flavored.

Եթե մենք վերցնենք առաջարկվող բաղադրատոմսեր կարող է ստանալ համեղ եւ սննդարար խորտիկ: Ավելացնել իրենց բաղադրատոմսեր բաղադրիչների (Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ), որը թույլ կտա, ճարպի անսովոր համ եւ բույր: Հիշեք, որ սա ապրանքը հնարավոր չէ վրիպել նշանի: Salo վերցնում աղ այնքան, որքան անհրաժեշտ է: