Արեւելյան եւ ասիական խոհանոցների շատ ուտեստներ, որոնք պարզապես անհասանելի են միայն մահկանացու համար, վաղուց դադարել են լինել էկզոտիկ: Նրանք հեշտությամբ կարող են փորձել չինական խոհանոցի բարում կամ ռեստորանում եւ նույնիսկ տանը պատրաստել: Սակայն ձեզ հարկավոր է որոշ կոնկրետ ապրանքներ:
Eel Rolls- ը
Այժմ դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է կատարել sushi եւ rolls տանը: Եկեք սկսենք վերջինիս հետ: Առաջարկվող բաղադրատոմսը իրականացնելու համար պետք է մի բաժակ (250 գրամ) կլոր բրնձ: Եթե նա բացակայում է, ապա նա ստիպված է երկար ժամանակ ապրել: Մեկուկես բաժակ ջուր, մի լիքը գդալ քացախ (ճաշասենյակ), ձկան ֆիլե ( ցեխ, ապխտած), 100 գր: Դեռեւս պետք է թթու վարունգ, հատուկ կարմիր ջրիմուռներ, սեղմված թերթեր, - nori: Սա կերակրատեսակի պարտադիր բաղադրիչն է, չպետք է մոռանալ այն մասին, ով սովորում է, թե ինչպես պետք է սուշի պատրաստել եւ տանը նստել: Նորի պահանջում է առնվազն 3 թերթ: Կոկորդի պանիր, թթու գանգ (50 գ): Որպես համեմունք, սոյայի սոուս (70-100) եւ կտրուկ վառելը (ինչպես մեր մանանեխի հատիկը), isabi paste կօգնի պահպանել արեւելյան համը ճաշատեսակի: Այժմ, ավելի մանրամասն, թե ինչպես պետք է կատարել sushi եւ rolls տանը, կամ ավելի ճիշտ, իսկ rolls. Որպես հիմնական տեխնիկական սարքը, դուք հրավիրվում եք օգտագործել multivark: Սկսեք բրնձով. Անցեք, ողողեք, լցնել մի գավաթ, լցնել ջուրը սանտիմետրից ավելի հացահատիկի վերեւից եւ դարձնել այն «հնդկացորենի» ռեժիմում: Երբ բրնձը պատրաստվում է, սառեցրեք մի քիչ, խառնել այն քացախով: Կաղամբը պետք է կտրված լինի սուր դանակով, լայն բեւեռով (նրանք ավելի հարմար են) նեղ նեղ շերտերով (մոտավորապես, ինչպես լցոնման համար սմբուկները): Նույն ձեւով կտրեց պանիրը եւ վարունգը, այլ ոչ թե ամբողջ երկայնքով: Այժմ գործընթացի նրբությունները, ինչպես տանը, դարձնում են սուրճ եւ ռուլետներ, որոնք հատուկ են գլանափաթեթներ. Սեղանի վրա սննդի ֆիլմը դնում է: Նրա վրա դրեց մի նուրբ ափսե: Վերեւի հետ գդալով մի փոքրիկ բրնձ է դնում, դրա վրա պանրի, ձկան եւ վարունգի մի ափսե: Վենչոփանի գլան roll-roll- ի օգնությամբ: ՆՈՐԱՅԻ եզրերը նոսրացած են, որ նրանք խրված են, եւ ժապավենը չի ընկնում: Այսպիսով դարձնելով այդ արտադրանքը բոլոր քանակից: Կտրեք դրանք կտորների մեջ եւ դնում դրանք հարթ ճաշակի վրա: Դիտեք սուշիի ձեւավորման կանոնները, տան մեջ գլորում եւ կերեք դրանք ըստ ասիական խոհանոցի ավանդույթների, սեղանի վրա դրեք փոքրիկ տախտակներում թակած թթու գանգի, ցիստիի պաստայի եւ սոյայի սոուս: Եվ, իհարկե, չինական ձողիկներն են: Եթե առաջին անգամ սննդի տեսքը մի քիչ պոմպացված է, նշանակություն չունի: Դուք գործելու եք մի քանի անգամ, եւ կերակուրը կդառնա ձեր թագը:
Սուշիը բրնձով, սոխով
Մենք կշարունակենք ուսումնասիրել, թե ինչպես պատրաստել sushi, rolls. Այստեղ պատկերված լուսանկարներով բաղադրատոմսեր կարելի է տեսնել, ինչպես նաեւ կարդալ դրանք տարբեր խոհարարական գրքերում: Սուշիը, ծովամթերքից ստացված մեկ այլ սննդամթերք, մրցակցում է գլանափաթեթների համար: Խոհարարության տեխնոլոգիան մոտ է, եւ բաղադրիչները նման են: Դուք նաեւ պետք է մի բաժակ բրնձով, նույնը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսը, ջրի քանակը, սոյայի սոուսը եւ գինդերը: Սուրիի համար Nori պակաս է `բավարար եւ մեկ թերթ, բաժանված մասերի: Մակարոնեղենը նաեւ ոչ մի բան չէ, 1-2 թեյի գդալ, մի քաղցր գդալ քացախ: 8-10 շերտ խաշած յուղով եւ նույն քանակությամբ ծովախեցգետին: Խաշիր բրինձը (տես նախորդ բաղադրատոմսը), խառնել քացախի հետ: Ծովախոզը վերցնում է միսը, մի փոքր քշում: Խառնել դրանք բազմատեսակով (լցնել մի բաժակ ջուր), «steaming» ռեժիմում, թույն: Կեսից բրինձը եւ նոռիները կերակուր են պատրաստում սոխով, իսկ մնացածը `ցլերին: Բոլորը թեթեւակի ծխում են վասաբիին: Ծառայել սոուսով եւ ողնաշարի հետ:
Ահա այնպիսի հետաքրքիր սինո-ճապոնական խոհանոց եք ստանում: