Թե ինչպես պետք է եփել risotto հավով. Ոչ ավելի գաղտնիքները

Pilaf կարող է պատրաստել շատ առումներով, դա անվտանգ է ասել, ոչ միայն մեկ խոհարար, այլեւ հմուտ խոհարար: Սակայն, մեկ ընդհանուր առանձնահատկությունն է պատրաստված ուտեստների տարբեր բաղադրատոմսեր դեռ այնտեղ է, ամեն դեպքում, այն պետք է պատրաստված է բրնձի. Այդ իսկ պատճառով, որպեսզի ստեղծեն մի համեղ ու յուրօրինակ ճաշատեսակ, դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել risotto եւ բրինձ նրա համար. Բաղադրատոմսեր ճաշատեսակներ կան շատ - կարող է լինել փլավ տավարի կամ հավի միս, չամիչով, որակի աղացած սոխ եւ գազար, համեմված պղպեղ եւ այլ համեմունքներ:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել pilaf. Ես կարծում եմ, որ դրա մասին շատ տնային տնտեսուհիների, եւ ապա որոնել համար «իդեալական» բաղադրատոմսեր է cookbooks կամ կայքում, հասկանալով, որ գաղտնիք է, պարզ է, փխրուն բրինձ, ճիշտ վերցրել միս հարմար ճաշատեսակներ եւ, իհարկե, հոգատար ձեռքերը. Որ սննդի կլինի մեծ, եթե բոլորը ճշգրիտ հաշվարկել, պատրաստել եւ լուրջ մոտեցում բիզնեսի. Եթե ամեն ինչ - փլավ, նույնիսկ ամենօրյա սեղանի կանդրադառնա տոնական, բերելով ուրախություն ոչ միայն սեփականատիրոջ եւ նրա ընտանիքին:

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել risotto հավով. Նախ, մենք պետք է ուտեստների հետ հաստ պատերի, որի բրինձ չի այրվել: Բացի այդ, պետք է անդրադառնալ ընտրություն բաղադրիչների. Պետք է պատրաստել համեղ pilaf Uzbek դեղատոմս պետք բրինձ (400 գ), հավ (300 գ), գազար եւ սոխ (2 հատ), Սեւ սալորաչիր (10 հատ), սխտոր (ատամի 2), The ձեթը եւ բարձր համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Ինչպես արդեն հայտարարել է, որ դա լավ է մեծ տարողության cooking - հաստ պատերով pot, հոլանդական ջեռոցում կամ մեծ թեյնիկ: Հետագա արտադրանքը պետք է մաքրել եւ լվանալ, կտրել մեջ օղակների (կես օղակների) սոխ, Julienne - գազար, կտրել մեջ միջին չափի կտորներով հավի. Սալորաչիր անպայման պետք է նախապես ներծծում է ջրի մեջ եւ թողնել տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո, որ դուք պետք է պատրաստել ձեր սեփական հատուկ սուս համար փլավ, որը կոչվում է zirvak: Որպեսզի դա անել, տապակած բուսական յուղի անհատապես diced ֆիլե, գազար եւ սոխ. Նախքան Դուք եփել risotto հավով համար դատարանի ընդհանուր հասարակական պետք է վերապատրաստվեն, որպեսզի ճշգրիտ բանջարեղեն էին աղացած մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ոչ ավելի, ոչ պակաս: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, դուք կարող եք ուշադիր խառնել բաղադրիչների `առաջինը տեղադրել ներքեւի մասում ուտեստ տապակած միս, ապա` կարմիր բանջարեղեն (գազար առաջին, հետո ծիածանը):

Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, zirvak մի cauldron կամ զամբյուղ դուք կարող եք լցնել եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ այն գրեթե անհետացել շերտի տակ գազար. Հաջորդ ճիշտ pilaf պետք է մարվել է շատ ցածր ջերմության համար քառորդ ժամ, մինչեւ որ միսը պատրաստ է. Մի անգամ ուտեստը պատրաստ է, դուք կարող եք թափել մեջ cauldron համեմունք եւ սալորաչիր: Մեկ րոպե անց համեղ risotto պատրաստ է ծառայում:

Դուք մտածում եք, թե ինչպես պետք է եփել risotto հավով, այնպես, որ ամբողջ ընտանիքը բավարարվել է, եւ խնդրեց հավելումներ. Ուշադրություն դարձրեք, բաղադրատոմսը ուտեստների հայերեն. Դրա հիմնական տարբերությունն այն է, Ուզբեկական փլավ մի կերակրատեսակ հայկական խոհանոցի մատուցվում է առանձին - նախ, բրինձ, ապա միս սուս. Է պատրաստել անհրաժեշտության բրինձ (750 գ), հավի միս (900 գրամ), ջուր (2 լիտր), ինչպես նաեւ չամիչ, չոր ծիրան, շագանակ, եւ սպիտակ սալոր albuhara (300 գրամ): Բացի այդ, բաղադրատոմսը պետք է ձեռնարկվեն Յուղ (250 գրամ), սոխ (3 գոլի), Քսուք (75 մլ): Մի քիչ ալյուր, զաֆրան, համեմունքներ եւ նուռ սերմեր ավելացվել է ցանկում բաղադրիչների.

Թուզ մինչեւ cooking 2-3 ժամվա ընթացքում պետք է soaked ջրի (թեթեւակի աղած), եւ ապա նույն ջրում է բարկանալ այն կեսին: Մինչ այս տեղի է ունենում, դուք կարող եք եփել է խմոր - քշել է ալյուրի եւ թթվասերի մեկ ձու, ուշադիր հունցել, գլորում ու կտրել մեջ փոքր cubes. Մի հարմար անցնող անհրաժեշտ է դնելու դուրս խմոր cubes, լցնել կես հալված կարագ ծառայում, թափել գագաթին բրնձով եւ լցնել մնացած նավթը: Հաջորդ կաթսան կամ Pot, որը պատրաստվում pilaf պետք սերտորեն ծածկել եւ դնում է ցածր ջերմության համար, մոտ երեք քառորդ ժամ: Այս անգամ, ափսե կարող է դրվել զաֆրան, տեղ խմոր ոսկե cubes եւ եփած առանձին-առանձին միս կտոր եւ սուս (դուք կարող եք օգտագործել նախորդ բաղադրատոմսը zirvak): Պատրաստ է փխրուն բրինձ եւ միս հետ, սուս ծառայել անհատապես զարդարված peeled շագանակ ու նռան սերմեր, իսկ վերեւում `չամիչ, չոր ծիրան եւ սպիտակ սալոր:

Դեռ մտածում, թե ինչպես պետք է եփել risotto հավով իրավունքով. Վերցրեք ցանկացած առաջարկեց բաղադրատոմսը, որը կիրառվում է գործընթացում cooking իրենց ճարպիկ ձեռքերը, եւ դուք կարող եք հանգստանալ հավաստիացրել է, - բոլոր նրանց, ովքեր փորձում է այս սնունդը, ուրախ կլինենք: