Սնունդ եւ խմիչքRecipes

Puffs հետ պանիր

Sloyka- ը պրոֆեսիոնալ հրուշակեղենի անուն է, որը հայտնի է բոլորի համար : Տապակած խմորեղենը կարելի է պատրաստել որոշակի քանակով հերթափոխով (մինչեւ հինգ), եւ այդ թիվը ավելի բարձր է, նրբագեղ եւ լավ խմորը համարվում է: Այս տեսակի թեստի սրտում (եւ տեղի է ունենում խմորիչ, սոդա կամ թարմ) յուղ է: Այն պետք է լինի գրեթե այնքան, որքան ալյուրը: Հիմնական բանը `փորձարկման մեջ նավթի ճիշտ տարածումը: Այն պետք է տարածվի, քանի որ այն գլորվել է, եւ խմորը չպետք է խախտի ցանկացած դեպքում, այնպես որ այն չի հոսում: Նախ, սա առաջացնում է անհարմարություն դրա հետ աշխատելիս, իսկ երկրորդը `խմորի ժամանակ խմորը կարող է չորացնել վերը եւ ստորին շերտերը կարող են մնալ անփույթ:

Տապակած խմորեղենը միեւնույն ժամանակ պետք է շատ բարակ ուղղվել: Դա դժվար է, այնպես որ շատ հաճախ խմորը պատռված է: Ամեն ինչ կուտակվում է միայն պրակտիկայում: Այնուամենայնիվ, կան նաեւ ճարմանդներ պատրաստելու պարտադիր մեթոդներ: Խմորեղեն պատրաստելիս ջուրը պետք է ավելացվի աստիճանաբար: Այն պետք է լինի հավասարապես հավասարակշռված ջրով: Խմորը հարված է քառակուսի ձեւի վրա, եւ դրանք կազմված են այնպես, որ մի կողմից նրանք նեղ են, մյուս կողմից, լայն: Նավերի խուսափելու համար փամփուշտները փախչելու համար հարկավոր է խմորին մշտապես ուղղել նեղ եզրերին: Ամեն երկու շրջադարձ կատարելով, փորձեք տասը րոպեի ընթացքում «հանգստանալ»: Խմորը լավ կլինի, եթե դա արվում է զով տեղում: Որոշ խոհարարներ նույնիսկ սառույցով լցնում են խմորի առաջ:

Սա հատկապես կարեւոր է ամռանը, եթե եղանակը տաք է: Ահա մի պարզ աղվափնջիկ խմորիչի բաղադրատոմսը. 500 գ ալյուրը պետք է ունենա 300 գ նավթ (բուսական կամ կենդանական), մի պտղունց աղ եւ 250 մլ ջուր: Շերտերը լրացնելու կարող է շատ տարբեր լինել: Այստեղ մենք կքննարկենք մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել puffs պանրով:

Տապակած խմորեղեն ֆետա պանրով

Ֆետայի պանրի պատրաստման համար անհրաժեշտ է 800 գ աղցան, մի քանի թարմ կանաչիներ, 450 գ ֆետա պանիր, 200 գ ցանկացած կոշտ պանիր, 3 ձու, համեմունքներ (աղ եւ պղպեղ) եւ 120 մլ կաթ:

Խմորը պետք է նախապես լուծված լինի: Այնուհետեւ նախապատրաստել ջեռոցում 180 աստիճան: Մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Ֆետա պանիրը կարելի է նետել քամիչին, որպեսզի ապակիները ավելցուկային հեղուկ պատրաստի, լարով պատառաքաղով: Կոշտ պանրով խոշոր grater վրա խառնել: Կտրել ձվերը եւ կաթը առանձին բաժակով: Ամեն ինչ խառնել այնպես, որ զանգվածը միատեսակ լինի, ավելացնել համեմունք: Մի աղացրեք, նույնիսկ աղ չեք կարող ավելացնել: Այնուհետեւ ջեռոցը ջերմացվում է: Ծածկեք մագաղաթը թխում թերթիկի վրա: Խմորը կտրեք եռանկյունների մեջ եւ լրացրեք պանրի զանգվածը: Ծայրերը պետք է լավ արցունքներ կանխեն պանրի հոսքը: Պանրի պղպեղները պատրաստ կլինեն 40 րոպեի ընթացքում:

Puffs հետ պանիր

Մեզ հարկավոր է. Ճարպային խմորեղեն `700 գրամ, 1 ձու, ծանր սորտերի պանիր:

Սա կտրված պանրի ամենահեշտ բաղադրատոմսն է : Խմորը պետք է մի փոքր հարվածել մինչեւ 3 մմ հաստությամբ: Կտրեք քառակուսիների մեջ: Ձու ծեծել եւ խառնել դրանք: Պանիրը կարող է քերել կամ խորշել: Պանիրը գագաթին դրեք: Խմորի կտորները սալորով պատրաստված թխվածքաբլիթի կամ մագաղաթի վրա: Թխել նախապես ջեռոցում, մինչեւ թխեք:

Puffs հետ պանիր: բաղադրատոմսը գարեջրի համար

Դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները. Սամիթ խմորեղենը `1 կգ, պինդ պանիր` 200 գ, մի քանի օրվա քաղցկեղ, մեկ ձու: Խմորը պետք է հալվի նախապես, ապա գլորվի: Հետո ուշադիր կտրեք քառակուսիների մեջ: Պանիրը պետք չէ ծամել, միայն թե յուրաքանչյուր հրապարակում մի կտոր տեղադրեք: Վերին մասում ամրացրեք եզրերը: Egg ծեծել եւ նրանց նավթի յուրաքանչյուր կարկանդակ. Շաղ տալ քնջութի սերմերով: Տեղադրեք շերտերը թխում թերթի վրա, ծածկված մագաղաթով եւ թխել 200 աստիճանով: Թխել մինչեւ եփած: Գարեջրի համար այս խորտիկն իդեալական է: Պանիրով կտորները կարող են ծառայել ոչ միայն գարեջուր, այլեւ ցանկացած արգանակի մեջ:

A crispy վերաբերվում կարելի է ծառայել թե տաք եւ սառը. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hy.delachieve.com. Theme powered by WordPress.